東北人和南方人的性格差距很大，南方人性格溫婉，北方人性格豪爽，南北方人性格差異也使的南北方飲食習慣存在差異，東北菜是猶如東北人一樣豪邁，喜歡煮一大鍋，也喜歡將各種蔬菜都燉在一起，南方人看到這種做菜方法可能會被嚇著，但是北方人卻很喜歡這種吃法。下面小編來給大家介紹6道讓南方人“顫抖”的東北菜，看看自己吃過幾道？

1、小雞燉蘑菇

東北名菜之一，對於東北人來說，這道菜上多少就造多少，反正不會剩下，南方這邊其實也會用雞來搭配蘑菇一起燉，只不過做法不同，一般南方燉雞喜歡燉成清湯，不過這道菜對於大部分人來說都是很喜歡的。

2、排骨燉土豆乾

這道菜的味道真是沒的說，吃過的人絕對會對它念念不忘，雖然賣相很一般，甚至有點難看，都黏在一起，也沒有什麼湯汁，但是它的口味絕對能顛覆你對它的評價，不過南方人就覺得很奇怪，為什麼東北菜色相都這麼難看。

3、土豆燉大茄子

土豆燉大茄子，對於東北人來說是特別下飯的一道菜，可是它的賣相的確不咋地，菜都糊在一坨，南方人應該是比較接受不了的，不過卻是北方人的最愛，只有吃過才明白它有多好吃。

4、臥雞蛋

臥雞蛋是一道以雞蛋，食用油、味精、鹽、蔥花、胡椒粉為原料製成的東北菜，把蛋清和蛋黃一起拌飯吃，撒點蔥花在上面，有點像蛋湯，這道菜在東北特別受歡迎，但是對於南方的小夥伴來說，可能有點吃不下。

5、血腸

血腸是北方人的傳統美食，東北血腸其實就跟南方香腸一個道理，都是採用灌腸的方式來做，但是東北人往裡面灌的是豬血，這個對於南方朋友來說還是接受不了的。其實它是很美味的，血腸味道濃香、油而不膩、軟香滑嫩，真的只有吃過的才知道其中的美味。

6、東北皮凍

這個也算是東北的特色小吃了，除了正餐吃，平時可以當零食來吃，每到過年的時候，許多人家裡宰豬，就會把剩下的豬皮熬成皮凍，這個蘸點醬油吃完全停不下來。吃了還可以美容養顏，大家應該都沒有什麼爭議。

上面的菜你吃過幾道呢？