我是廣東陽江人，陽江好吃的特別多，比如缽仔榪，豬腸碌，鹹湯圓，葉貼，酒杯印，陽春蜜汁三寶，陽西灰餈，益智子，仁面子，牛腩粉，牛雜，芋頭糕，三甲切粉，陽西魚瑪，鵝乸飯，鄉下酒席的香芋扣肉，砂仁蒸排骨（塘角魚）等等！歡迎大家建議補充……

陽江

1.缽仔榪

缽仔榪，陽江的陽春市當地的著名特色糕點，在陽春市大街小巷四處可見。缽仔榪，包括白榪，糖榪，芋頭榪等等，我最愛的口味還是白榪。

吃法：放置花生蒜油、祕製醬油、花生粉末，切方塊狀用竹籤蘸醬於花生一起入口。口感爽滑彈牙，醬香四溢，既有蒜的焦香味又有花生的脆香味，再蘊含米糕著軟滑彈牙真的是回味無窮，吃而不膩。

2.豬腸碌

豬腸碌，陽江四大美食之一，大火爆炒的豆芽餡+脣齒留香的熟芝麻+又薄又細的米粉，好吃的不要不要的額，吃過的人都忘不了！豬腸碌搭上一碗白粥，配上“瓜鹹”，是我屋的經典吃法。

豬腸碌

豬腸碌

3.鹹湯圓

在年三十的早上，就喜歡吃一碗熱騰騰的鹹湯圓，再去貼對聯，忙活除夕夜的晚飯，這大概是記憶裡最好的團圓場景。

鹹圓子

最簡單的做法：

材料準備好，然後在鍋中加入花生油，把食材（鯪魚肉末+走地雞雞肉+排骨+白蘿蔔粒）倒入鍋中，加入鹽和醬油炒香，不用新增任何的味精，湯底鮮到爆炸，注意不要炒得太久，否則肉會老，然後再加入適量的水，煮至沸騰，加入手工湯圓，煮到湯圓全部浮在湯底之上即可起鍋。

鹹圓子

4.酒杯印

這道美食或許不算好吃，但是在記憶裡的地位確實很足，小時候爺爺奶奶總會做給孫輩的我們吃，外皮粉粉的，裡面是白砂糖和花生餡料。

5.陽江葉貼

葉貼就是用葉子貼的餅，一般是用樹菠蘿的葉子，陽江當地逢年過節，婚喪嫁娶都會準備的美食

6.陽西灰餈

灰餈陽西人喜歡吃灰餈。一年四季，街頭巷角，到處有人擺賣灰餈，吃上一個，清涼爽口，滑嫩甜脆。隱約記得家鄉的集市上總是有人售賣，肉色金黃透明，脆口不膩，吃時蘸以白糖或蜜糖，別有風味。

做法：灰餈可用小米磨漿加入灰水蒸熟，也可以用梘沙（或黃豆莢灰水）與糯米粉搓成一大團，放進鍋裡蒸，熟透後取出，做成一塊塊蘸糖水吃，口感脆滑。

7.牛腩粉

陽春牛腩粉用得不是米粉，而是薄河粉。爽滑的河粉配上燉煮的濃香四溢的牛腩，再撒上一把蔥花，這味道不得不叫陽春人回味。

8.春砂仁蒸排骨

將砂仁沖洗乾淨並拍扁，讓它更好地釋放香味，排骨切好備用，春砂仁和排骨加上油鹽醬油攪拌均勻即可，放到電飯鍋中蒸熟，飯熟了排骨就好了！ 或者另起鍋煮開開水，放在鍋中蒸大概15分鐘左右即可。

常見砂仁膳食：⑴砂仁燜排骨、⑵砂仁鯽魚湯、⑶砂仁蒸鯽魚、⑷砂仁蒸雞、⑸砂仁蒸豬腰、⑹砂仁肚條、⑺砂仁粥、⑻砂仁酒、⑼砂仁鯽魚羹

9.仁面子

仁面子也叫仁面果，是野生水果的一種，它成熟以後外表多為綠色，味道特別酸，平時人們喜歡把它醃製以後食用，這樣既能緩解它的酸味又利於人體對它營養成分的吸收和利用。

仁面子

10.益智子

記得小時候奶奶家屋子後面就種了一棵益智子，開花的時候很香很香，花也是非常惹人愛！

益智子可以製作成酸酸甜甜的一種類似果脯一樣的美食！小時候長輩經常買來“送粥”，意思是當伴粥吃的小菜！酸酸甜甜超級開胃！吃過的話再次回憶起那個味道，總是忍不住吞口水！