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前幾天小主看到一篇文章挺有趣的,講的是中國那些山寨的洋快餐店。

什麼麥當家、麥當那、肯當勞、肯得香、KMC、OFC……名字聽起來真是各種搞笑。

不僅名字起得像,而且連店面裝修都很類似,甚至還有些開在真貨旁邊,真的有點囂張呀哈哈。

看到這裡小主真的有點替中國的M、K兩家人擔憂啊。

不僅面臨著土味山寨的挑戰,還得頂著因人們健康觀念的提升而造成的業績下滑壓力。

要是偶爾再蹦出個其他地區發出的風騷廣告,還得承受一次口誅筆伐。

想當年小主挺喜歡吃這些薯條炸雞的,每次考試得高分後,總纏著爸媽一起去。

長大後慢慢覺得,這些油炸的東西雖然好吃,但吃多了不健康,就不怎麼去了。

不過最近試做了他們推出的非油炸“炸雞翅”後,發現意外的健康又好吃呢~

小時候喜歡吃炸雞,就圖那外面一層酥脆帶粉的炸皮,咬下去“呵呲”一聲,感覺特別香。

而這款鹹蛋黃脆皮版,雖然不能完全重現這種感覺,但那種酥粉的香氣卻是一點都不輸給油炸的。

只要把鹹蛋黃炒得沙沙的,再把煎好的雞翅倒進去打幾個滾,一下子就完成了。

開始做之前,最好把雞翅醃製一下,這樣吃起來才會更香。

需要注意的是,因為煎的油比較少,火力最好調小一點,這樣才能保證雞翅煎得熟且不容易焦。

學會後隨時都能在家裡做,獎勵小孩、犒勞自己,再也不用擔心健康問題啦~

*一小勺=5ml,一大勺=15ml

一起來看看詳細的製作步驟吧

1. 薑切片,蔥切粒,鹹蛋黃蒸或烤熟後壓碎備用

2.雞中翅洗淨,正、反面用刀劃上兩刀

3. 雞中翅加入薑片、料酒、生抽、鹽、四分之一的鹹蛋黃碎,攪拌均勻醃製約1小時

4. 醃好的雞中翅裹一層玉米澱粉備用

5. 鍋中倒油,放入雞中翅開小火煎至兩面金黃,盛出備用

6.倒入剩下的鹹蛋黃碎,翻炒至開始起泡泡

*這裡可以按需補充點油

7. 倒入煎好的雞中翅,快速翻炒至均勻裹上鹹蛋黃

最後撒上點蔥花裝飾,香氣滿滿的鹹蛋黃脆皮雞翅就完成啦~

穿著金黃色的外衣,整盤雞翅看起來就像炸的一樣,只不過香味聞起來更加豐富。

咬上一口,粉粉的、脆脆的,有點像炸衣,卻透出一陣濃郁的鹹蛋黃香氣。一邊吮吸一邊啃,嗯~~有內味了!

最後不得不承認,像M記、K記的東西還是很好吃的,特別對小孩子來說。

所以,小主希望他們能夠更本土化一點,多推出一些符合中國人口味和健康理念的美食。

這樣一來,我們就能學回家自己做啦!哈哈哈哈!

小主提示

1.鹹蛋黃如果沒有現成的,可以買鹹蛋再挖出來

最新評論
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