前幾天小主看到一篇文章挺有趣的，講的是中國那些山寨的洋快餐店。

什麼麥當家、麥當那、肯當勞、肯得香、KMC、OFC……名字聽起來真是各種搞笑。

不僅名字起得像，而且連店面裝修都很類似，甚至還有些開在真貨旁邊，真的有點囂張呀哈哈。

看到這裡小主真的有點替中國的M、K兩家人擔憂啊。

不僅面臨著土味山寨的挑戰，還得頂著因人們健康觀念的提升而造成的業績下滑壓力。

要是偶爾再蹦出個其他地區發出的風騷廣告，還得承受一次口誅筆伐。

想當年小主挺喜歡吃這些薯條炸雞的，每次考試得高分後，總纏著爸媽一起去。

長大後慢慢覺得，這些油炸的東西雖然好吃，但吃多了不健康，就不怎麼去了。

不過最近試做了他們推出的非油炸“炸雞翅”後，發現意外的健康又好吃呢~

小時候喜歡吃炸雞，就圖那外面一層酥脆帶粉的炸皮，咬下去“呵呲”一聲，感覺特別香。

而這款鹹蛋黃脆皮版，雖然不能完全重現這種感覺，但那種酥粉的香氣卻是一點都不輸給油炸的。

只要把鹹蛋黃炒得沙沙的，再把煎好的雞翅倒進去打幾個滾，一下子就完成了。

開始做之前，最好把雞翅醃製一下，這樣吃起來才會更香。

需要注意的是，因為煎的油比較少，火力最好調小一點，這樣才能保證雞翅煎得熟且不容易焦。

學會後隨時都能在家裡做，獎勵小孩、犒勞自己，再也不用擔心健康問題啦~

*一小勺=5ml，一大勺=15ml

一起來看看詳細的製作步驟吧

1. 薑切片，蔥切粒，鹹蛋黃蒸或烤熟後壓碎備用

2.雞中翅洗淨，正、反面用刀劃上兩刀

3. 雞中翅加入薑片、料酒、生抽、鹽、四分之一的鹹蛋黃碎，攪拌均勻醃製約1小時

4. 醃好的雞中翅裹一層玉米澱粉備用

5. 鍋中倒油，放入雞中翅開小火煎至兩面金黃，盛出備用

6.倒入剩下的鹹蛋黃碎，翻炒至開始起泡泡

*這裡可以按需補充點油

7. 倒入煎好的雞中翅，快速翻炒至均勻裹上鹹蛋黃

最後撒上點蔥花裝飾，香氣滿滿的鹹蛋黃脆皮雞翅就完成啦~

穿著金黃色的外衣，整盤雞翅看起來就像炸的一樣，只不過香味聞起來更加豐富。

咬上一口，粉粉的、脆脆的，有點像炸衣，卻透出一陣濃郁的鹹蛋黃香氣。一邊吮吸一邊啃，嗯~~有內味了！

最後不得不承認，像M記、K記的東西還是很好吃的，特別對小孩子來說。

所以，小主希望他們能夠更本土化一點，多推出一些符合中國人口味和健康理念的美食。

這樣一來，我們就能學回家自己做啦！哈哈哈哈！

小主提示

1.鹹蛋黃如果沒有現成的，可以買鹹蛋再挖出來