薄荷檸檬藜麥沙拉

這是薄荷和檸檬藜麥沙拉。這是用奎奴亞藜製成的新鮮和健康的沙拉，它很容易製備且味道鮮美。它在冰箱中可以放置幾天，建議您大量加工並在一週內享用。

三年前我們發現了藜麥，一經嘗試，就喜歡上了它，藜麥比米飯或蒸粗麥粉更容易消化，而且含有大量蛋白質，對健康也有很多好處。

我們從tabouleh那裡獲得了這一食譜的靈感，該食譜是由小麥，薄荷，黃瓜和西紅柿製成的阿拉伯沙拉，以檸檬汁和橄欖油調味。

這個食譜混合使用了紅色和白色藜麥，但任何方法都可以。我不確定白色，紅色和黑色奎奴亞藜的口味是否不同，但至少它們會使沙拉更鮮豔！這種沙拉真的很容易製作，您只需煮奎奴亞藜，炒蔬菜，將所有食材混合在一起並放入冰箱。

建議您提前3小時準備此食譜，因為我們發現第二天它的味道更好。

薄荷和檸檬的結合使這款沙拉超級清爽，孩子們也都喜歡！

薄荷和檸檬藜麥沙拉

充滿植物新鮮且易於準備，這種全麥沙拉會令所有人滿意。

準備時間：30 分鐘課程：沙拉地中海：美食份量：3 份配料1 杯 幹藜麥1個3/4 杯 的水2 湯匙 醬油1個 紅甜椒 切成丁4-5 蘑菇 切成薄片5個 櫻桃西紅柿 切成兩半1個 洋蔥 切成薄片1/3 醃製的檸檬 （切碎約3湯匙）1/4 杯 切碎的新鮮薄荷敷料2 湯匙 香醋1和1/2湯匙 橄欖油1 茶匙 楓糖漿鹽，胡椒粉調味製作說明將水倒入大鍋中，煮沸。加入醬油和藜麥，蓋上鍋蓋，用中火煮約20分鐘，直到所有液體被吸收為止。同時，在大煎鍋中用中火加熱1湯匙橄欖油。煮熟並攪拌紅甜椒和洋蔥，直到變嫩約10分鐘。加入蘑菇和西紅柿，再煮5分鐘。從火上移開，將煮好的蔬菜和藜麥放入碗中。混合所有調味料，然後倒在藜麥上。將檸檬片切成薄片，然後加入薄荷。如有必要，品嚐並調整鹽和胡椒粉。上菜之前，先蓋好鍋並冷藏至少2個小時。如果需要，可以在上面放上新鮮的薄荷葉

純素食者請去除大蒜、洋蔥、香菜、以及相關粉末製品，如有需要，可用新鮮芹菜、牛至、羅勒、薄荷葉代替。