經常吃軟東西的人會發現，偶爾吃上一回肉，牙口就特別難受，哪怕是香噴噴的排骨，也興趣不大。今天分享肉食的一種做法，牙口不好，可以這樣吃，且不膩不油。

蔬菜葉子可以選用菠菜葉，煮熟了，就稍微晾下水分，可以中和肉的油膩感。生薑切成絲。

將五花肉切成細絲狀，放到大碗裡，加入蔬菜葉、生薑絲、麵粉，鹽、胡椒粉、醬油充分攪拌均勻。這個步驟，還可以將肉絲剁成肉泥，那麼就更方便吃點，但炸出的肉丸就沒那麼大了。

鍋裡放色拉油，油熱後，就將肉丸下鍋油炸，當炸至金黃色的時候就可以出鍋了。

剛出鍋的肉丸油分較多，需要放到烹飪紙上吸收下，大概1分鐘就可以。這道酥炸蔬菜肉丸子就可以吃了。

我們知道牙口不好，吃肉就特怕肉卡牙縫，超級難受，這個肉丸子做法，肉都炸酥了，就不那麼搭牙了。