小的時候就非常喜歡吃荷包蛋這種美食，記得小的時候還刻意學了一下呢，但是那個時候的廚藝實在是太差了，每一次煎荷包蛋都會糊掉，一點都不像外面做出來的荷包蛋那麼鮮嫩。

後來才知道自己之前做的煎荷包蛋竟然全都是錯誤的，真正煎荷包蛋並不簡單，它需要注意很多個細節呢。煎荷包蛋時，不要直接下鍋煎，加點它，荷包蛋更鮮嫩可口。

第一步：先將煎鍋刷洗乾淨之後控幹水分，等到鍋裡面沒有水分了之後加入適量的食用油，開小火慢慢燒熱。

第二步：等到油熱之後將雞蛋打到煎鍋的中間，繼續用最小火慢慢煎雞蛋。

提示：很多人在煎雞蛋的時候沒有將火調到最小，這樣雞蛋很容易被煎糊，不僅味道和口感都不好吃，而且煎糊的部分還含有對身體不好的成分。

第三步：一直到雞蛋凝固之後向鍋裡面空白的地方倒入一小勺清水，緊接著蓋上鍋蓋，一直到雞蛋完全定型了之後揭開鍋蓋，向雞蛋上面撒上少量的食鹽，這樣一份美味的煎雞蛋就做好了。

提示：煎荷包蛋時，大家記得加點水，這樣荷包蛋更鮮嫩。大家加水的時候不要加太多，一小勺就可以，這樣蓋上鍋蓋之後鍋裡面會有很多水蒸氣，這些水蒸氣可以讓雞蛋受熱更加均勻，做出來的煎荷包蛋非常鮮嫩可口，也更容易熟呢。

如果大家害怕自己掌握不了火候我還有一個更簡單的方法，那就是等到雞蛋底部定型之後加入一小勺清水，這個時候直接蓋上鍋蓋關火，讓雞蛋在鍋裡面燜10分鐘之後也可以煎出溏心的荷包蛋，這樣大家就不用擔心自己火太大將雞蛋煎糊了。

以上就是今天為大家分享的煎荷包蛋的具體做法了，將荷包蛋做好之後配合粥、饅頭或者是牛排吃都可以，不僅非常好吃而且還十分營養。

如果大家喜歡吃溏心的荷包蛋可以在蛋白剛剛定型就盛出來，如果不喜歡溏心的可以多煎一會兒。

還有一些朋友比較喜歡吃雙面煎蛋，這種做法需要點廚藝，需要在雞蛋的一面煎好了之後翻到另一面，將另一面也煎到金黃色就可以盛出來了，雙面煎蛋也可以做成全熟的雞蛋或者是溏心煎蛋，無論哪種做法都非常好吃。

另外很多人糾結煎雞蛋的時候到底要加白糖還是精鹽，其實個人覺得無論是加白糖還是精鹽又或者是加一些醬油進去都很好吃，大家根據自己的喜好加調料就可以了。