萵筍口感即脆又新鮮，不僅可以涼拌也可熱炒，是飯桌上的一道佳餚。萵筍還有很高的營養價值和藥用效果，萵筍中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的啟用劑，可改善糖的代謝功能。

萵筍中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵筍中的鐵元素很容易被人體吸收。

今天用萵筍和雞腿給家人做一道好吃的下飯菜，下面分享下我的製作方法：

1，洗淨的雞腿，去骨切成小塊，加適量的鹽、生抽、姜粉、澱粉和少許的食用油，抓拌均勻，醃製30分鐘。

2，萵筍去皮切成滾刀塊。再準備點蒜末和蔥白。

3，油燒至五成熱，調中小火，放入醃製好的雞腿肉，炸至四周金黃，撈出控油備用。

4，鍋裡留少許底油，放入蒜末、蔥白炒香，再下入萵筍翻炒，加適量的鹽炒至萵筍斷生。

（喜歡吃辣的朋友也可以放些小米辣翻炒。）

5，下入炸好的雞腿肉，加適量的生抽、香醋、雞精，翻炒均勻就可以出鍋了。

青春年華，誰許誰地老天荒； 耄耋歲月，誰知誰擦肩而過。 幸福就是一家人共度三餐四季！