秋季是越來越冷了，相信不少小夥伴都穿上了秋褲。現在天氣轉涼，一早一晚溫差比較大，稍不注意就容易引起感冒，因而這個季節最適合喝山藥排骨湯了。今天就為大家推薦一個老少皆宜的山藥排骨湯。它具有口味鹹鮮，可補腎養血，增強免疫力。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。山藥 含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

排骨少許，山藥1根，紅蘿蔔1根，生薑1小塊，紅棗少許，胡椒粉1勺，枸杞少許，食用油少許。

1.排骨切成大塊，姜切成片，水燒開放入切好的排骨塊，煮兩分鐘去血沫撈出備用。

2.鍋里加入少許油，油燒熱後放入生薑和排骨，小火翻炒1分鐘左右，至排骨變色。鍋中重新加水，放入薑片、小蔥，放入排骨塊加幾顆紅棗，小火燉煮一小時。

3.山藥去皮，切成滾刀塊兒。鍋中加少許的鹽和味精調味放入山藥塊，再煮十分鐘。然後放入少許枸杞和胡椒粉，最後撈出即可。