黑芝麻是大家眼中公認的健康又營養的食材了，大多數時候都是用來點綴增香。今天小易來分享黑芝麻健康又營養的新吃法，加上兩個雞蛋，做出來柔軟又香甜，吃起來滿口都是芝麻香。

所需食材：

黑芝麻、雞蛋、酵母3克、白糖、普通麵粉

製作步驟：

第一步：兩大勺黑芝麻清洗乾淨後放入鍋中，然後開中小火炒熟，炒至黑芝麻在鍋中跳躍即可；炒好後倒入盤中放涼備用。

第二步：往黑芝麻中打入兩個雞蛋，再一起倒入料理機中，充分打成細膩的黑芝麻糊糊（也可以加入少許清水一起打），打好後倒入碗中備用。

第三步：往黑芝麻糊糊中加入3克酵母和適量白糖，攪勻化開；接著再分次加入適量普通麵粉，可以揉成不軟不硬的麵糰即可；最後蓋上保鮮膜，讓麵糰醒發至1.5倍大。

第四步：取出醒發好的麵糰充分揉勻排氣，然後把麵糰移到案板上，邊揉邊戧麵粉，把麵糰充分揉勻揉光滑；接著把揉好的麵糰搓成條，揪劑子備用。

第五步：把揪好的劑子再次揉勻，然後整成略高的饅頭狀；接著用手指從中間戳出一個洞，整出窩窩頭狀。

第六步：籠布打溼，放上做好的窩窩頭，並把蒸籠放到溫水鍋上，讓窩窩頭二次醒發至體積明顯變大，用手按輕鬆回彈；然後開火，上氣開始計時，蒸15分鐘再燜3分鐘即可開蓋。

製作關鍵點：

窩窩頭放入蒸籠中，彼此之間要留有一定的空隙，二次醒發後體積會變大。

喜歡吃麵食的一定要嘗試一下這個黑芝麻窩窩頭，反正都是一樣的揉麵，不妨讓自己吃得更營養更健康一點吧！