每年的十月到十二月，是紫菜收穫的時節，每隔十天左右就要割一次，割了它會繼續生長，一直持續到十二月。

但是吃了這麼多年的紫菜，你知道隨著割菜次數的增加，紫菜的口感也會越老越差嗎~

沒錯，吃紫菜就要是頭茬的，頭水紫菜，口感脆嫩，咬起來咯吱咯吱的，除了口感好，營養價值也最高，是紫菜中的極品、被譽為紫菜中的“黃金”

富含多種生命活性物質維生素、礦物質。B- 胡蘿蔔素，可以保護人的視力。具有提高大腦智力以及增強人體免疫力的功效含碘量，是糧食和蔬菜的1000倍，是數一數二的富碘食物

今年的頭茬紫菜已經上市了，還等什麼趕緊吃起來吧！

今天便來用紫菜教大家做一道-【紫菜厚蛋燒】。

除了頭水紫菜和雞蛋，我還放了補鈣又能拉絲的乳酪碎，清甜爽口的胡蘿蔔，每一口都是營養小寶藏。

攤個蛋餅，捲一捲就能完成的步驟，做成厚蛋燒的形式，不僅看起來造型別樣，吃起來口感也更厚實。

切成小塊，寶寶一手一個拿著吃，補充營養的同時還能鍛鍊抓握能力。

入口是厚實的雞蛋，味道醇香，輕咬有脆嫩的紫菜，香軟的乳酪，偶爾還能咬到一顆爆汁的胡蘿蔔丁，這一口，簡直要香上天。

瞧瞧，這厚實的口感，寶寶小嘴塞得鼓鼓的，腮幫子努力工作，老媽子瞧著就開心~

紫菜厚蛋燒

食材

雞蛋兩顆

頭水紫菜

乳酪碎、胡蘿蔔

適合 11個月+對食材不過敏的寶寶。

- 步 驟 -

1

紫菜用溫水泡開，胡蘿蔔切丁後煮熟備用。

2

雞蛋放入碗中打散。

3

蛋液中放入切碎的頭水紫菜，攪拌均勻。

4

鍋中刷油，開小火，放入兩勺蛋液。

蛋液只要能鋪滿鍋底就可以，不要放太多。

5

等到蛋液表面微微凝固，沒有流動的蛋液，就可以捲起來了。

C姨有妙招：第一張蛋餅可能會不太好卷，可以用筷子或者鍋鏟壓著卷，

如果實在卷不上，可以先關火，把蛋餅拿出來捲成卷再放回鍋中。避免因為煎太久蛋餅底部糊掉。

6

卷好的蛋餅放到鍋子的一邊，繼續放入蛋液，撒上乳酪碎和胡蘿蔔丁

蛋液只要能鋪滿鍋底、和之前的蛋卷連起來就可以，不要放太多。

繼續捲成卷，現在的蛋卷就比較好捲起來了。

7

卷好的蛋卷放到鍋的一邊，重複放蛋液、乳酪碎、胡蘿蔔丁、卷蛋皮的步驟。

8

直到放完最後一勺蛋液。

9

卷好的厚蛋燒，藉助鍋鏟整理成方形，每一面都煎一下，煎出虎皮色會比較好看。

煎好後，厚蛋燒就做好了，是不是很簡單，。

再擠上一些細膩濃稠的紅棗花生拌飯醬，香濃的麻醬氣息纏繞鼻尖，這一道，沒調料寶寶也能吃個盆幹碗淨！

喜歡乳酪的寶寶可以多放一些， 彈彈的乳酪咬起來奶香味十足，趁熱吃，還能拉絲，口感一級棒！