滷雞爪：假期旅行追劇必備，簡單易做，廚房小白也零失誤

好吃的美食，精彩萬分。大家好，今天又到了美食諮詢的時間了。今天小編為大家帶來的這道美食開胃效果非常不錯，閒時來一些，更是幸福感爆棚，它就是——滷雞爪。

在以前網際網路還沒有普及的時候，想自己做滷雞爪，那可能就是天方夜譚，需要查閱很多資料，所以很多人都是在外面買的。後來由於網際網路普及，而且很多綜藝節目上面也會介紹一些美食的做法，現在想吃滷雞爪的話，就自己在家都可以做了，而且十分簡單，三步就能輕鬆搞定。而且還可以根據自己的口味，調成自己喜歡的味道，既可以當零嘴，也可以當家常菜。

雞對於我們來說是非常受歡迎的美食，它的味道鮮美，而且營養豐富。雞的很多部位都可以進行烹飪的，比如說雞翅，雞爪，雞胸肉，雞排等等。今天小編要教給大家滷雞爪的方法，國慶節要到了，不如在閒時吃點自制的雞爪吧。邊吃雞爪邊追劇是多麼愜意的一件事情，那麼，接下來就跟著小編一起來看看，滷雞爪是如何製作的吧。

​用料準備

美食名稱：滷雞爪

​主料：食材雞爪500克

配料：幹小米椒少許，香葉少許，八角少許，花椒少許，冰糖十小塊左右，大蒜，桂皮少許

調料：兩勺老抽，兩勺生抽，一勺蠔油，一勺食用鹽，兩勺香醋，大蒜、生薑適量，牛油一小塊（如果沒有流油的話，可以用紅油豆瓣醬代替）。

​第一步：我們將買回來的雞爪剪去指甲後，用清水浸泡一會兒，去除血水後冷水洗淨。把生薑洗淨，去皮，切成薑片；再把剛剛洗淨的雞爪放入碗中，加入生薑，料酒，進行焯水。大火將水燒開，五分鐘後將雞爪撈出，過冷水，瀝乾水分。

第二步：起鍋燒油，鍋熱後倒入適量食用油，將蒜末放進鍋中進行爆香，香味出來後倒入牛油翻炒均勻，然後轉調中火把雞爪倒入鍋中炒勻。

第三步，我們將香料、調料倒入鍋中，翻炒均勻，然後再倒入六碗清水，調大火將其燒開，燒開後轉小火蓋上鍋蓋，慢煮25分鐘左右。最後大火收汁即可出鍋。