蒜薹性溫，具有溫中下氣，補虛，調和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。胡蘿蔔中含有的營養價值非常豐富。胡蘿中含有非常多的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素是維持人體健康所不可以缺少的營養物質，經常吃胡蘿蔔可以起到保護視力，滋潤面板，提高免疫力的功效。胡蘿蔔還是降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。尤其是冬天多吃胡蘿蔔有利於滋潤面板、補充維生素。

蒜薹100g；胡蘿蔔100g；豬肉100g；

油適量；鹽適量；生抽適量；料酒適量；玉米澱粉適量；五香粉適量；蒜適量；

步驟1

準備所需食材，胡蘿蔔淖水過涼水。

步驟2

豬肉絲加鹽，五香粉，料酒，生抽，玉米澱粉拌勻。

步驟3

炒鍋放油燒熱，倒入豬肉絲翻炒。

步驟4

炒至豬肉絲變色時撈出。

步驟5

鍋內放適量油，加入蒜片炒香。

步驟6

加入蒜薹翻炒。

步驟7

炒一分鐘後加入胡蘿蔔翻炒。

步驟8

炒至七成熟時加入肉絲翻炒。

步驟9

加入鹽，生抽，五香粉炒勻即可。