豆腐和番茄是絕配，這做法比吃肉還香又開胃下飯，孩子天天點名要吃，真過癮！

豆腐和番茄在營養和味道上都非常搭的，不管是用燉、燜或煮湯，都是孩子們的最愛。今天用豆腐和番茄來給大家分享一道色香味俱全、營養好又健康、小孩超愛吃的開胃菜，喜歡就試試吧！

準備食材:

番茄2個、豆腐適量、木耳少許

第一步:

先來把豆腐泡洗一下，然後切成小方塊，在對角處切開兩半，再切成0.5釐米厚度的三角形片；提前泡發洗淨的兩朵脆口木耳，簡單切成小塊；準備少許姜和香蔥，姜切成細碎，香蔥切成蔥花，備用。

第二步:

準備兩個番茄，先用削皮刀削皮，再簡單切一切，並剁成細小丁。

第三步:

準備一個不沾鍋，倒入適量食用油，把油抹開後，再把豆腐一片一片地碼入鍋裡，用中小火煎至一面金黃色，再翻過另一面來煎，煎至兩面金黃就可以關火，出鍋，備用。

第四步:

再往鍋裡倒入適量食用油，倒入番茄丁煸炒，把番茄丁炒軟炒爛，炒出番茄汁後，再倒入木耳和薑片繼續炒上半分鐘。

第五步:

倒入大半碗清水，再倒入豆腐塊，並加入適量鹽，(提前加鹽，可以使豆腐更入味)，蓋上鍋蓋，用中火燜煮3分鐘入味。

第六步:

開蓋後，倒入少許淡生粉水，用鍋鏟推動混合均勻並收濃湯汁，再加入少許蠔油提鮮，最後，放上蔥花，再用鍋鏟推動混合就可以關火，出鍋!

好吃又好看的木耳茄汁豆腐就做好了!

小貼士:

1，豆腐需要煎一煎，所以別買太嫩的豆腐，建議挑選偏老一點的豆腐。番茄儘量挑選熟一點的，煮出來的番茄汁更濃稠。

2，這是清淡鮮香又開胃的口味，喜歡吃辣的，可以放點胡椒粉。