#「閃光時刻」主題徵文 二期#

大家好，我是阿通。今天阿通給大家帶來了一道青菜炒蘑菇。青菜炒蘑菇是一道很常見的家常小炒，相信很多人都吃過，但是要怎樣把這道菜做的好吃又入味呢？今天，就讓阿通來給大家分享一下青菜炒蘑菇的做法吧！

主要食材:青菜，香菇，蒜。

主要調料:鹽，油，水澱粉，蠔油，白糖，雞精。

第一步:將青菜洗淨，去除青菜的根部，然後將青菜幫掰開，方便青菜入味。放入盤中備用。

第二步:將香菇洗淨，去除根部，然後將香菇切成片，放在盤中備用。

第三步:將蒜切成片，再改刀切成末，放入碗中備用。

第四步:鍋中加入清水，將水煮至沸騰，將香菇片煮一分鐘左右，然後撈出控水，備用。

第五步:將鍋燒熱，往鍋中倒入食用油，待油燒熱之後，倒入蒜末，並快速翻炒，待炒出蒜香味之後，加入少許清水，再加入一勺蠔油，翻炒均勻。往鍋中加入香菇，快速翻炒兩分鐘左右，再加入青菜，繼續翻炒至青菜變軟。

第六步:待青菜變軟之後，加入一勺鹽，一勺雞精，半勺白糖調味，並大火翻炒。待翻炒均勻之後，加入一勺水澱粉勾芡，稍微翻炒幾下，便可出鍋。

第七步:起鍋，裝盤。這樣，一道美味的蘑菇炒青菜便做好了。

做好的蘑菇炒青菜香氣四溢，青菜香脆可口，蘑菇柔軟滑嫩，真是太好吃了。

各位讀者朋友們，今天的美食分享就到這裡了，我們下期再見。