麻辣燙是當代年輕人都比較喜歡的一種美食，尤其是一些上班族和學生黨，就老是會時不時去吃這些小吃。麻辣燙中的食材有很多，和火鍋一樣，各種各樣的食材任你挑選是，而且口味眾多，比較符合大眾口味，難怪年輕人們都愛吃。

當然，吃麻辣燙這一美食也是有技巧的，因為大家都清楚，如今很多的麻辣燙店都是按斤秤食材的，葷素統一的價格，如果吃錯了，相當不划算，像聰明人去吃麻辣燙的話，就會選擇拿一些不壓秤的食材，這樣吃到就是賺到，當然，這些不壓秤的食材也是店老闆最怕你拿的，看你拿了之後，可能臉上笑臉迎接，實際心裡都急得直跺腳。

1、油條

油條在麻辣燙裡面算得上是口味比較一流的食材，原本油條是被人們當作早餐來享用的，如今勁道麻辣燙裡面都成為主食了，油條浸泡在麻辣燙湯汁裡面，味道變得十分美味，鬆鬆軟軟的，口感賊優秀了，而且最關鍵的是，油條輕飄飄的一點兒也不壓秤，所以吃麻辣燙拿油條是個很正確的選擇。

2、鵪鶉蛋

大家應該都發現了，麻辣燙店裡邊，有很多食材都是被泡在水槽裡的，從表面上看，好像是為了給食材保鮮，但實際上都是店老闆的小心思，因為很多食材被泡水裡會更壓秤，拿多了自然也重，不過，有些食材就算是沾到水也沒用，就比如說這鵪鶉蛋，它是完全不吸水的，而且它個頭又小，營養也高，吃麻辣燙時拿它絕對不虧。

3、綠葉青菜

一般綠葉青菜也是不怎麼壓秤的，因為都是輕飄飄的菜葉，就算拿多了也沒事，另外，青菜的味道也很不錯，口感特清脆了，泡在麻辣燙湯汁里美味得很，如今冬天的綠葉青菜價格比較貴，價效比很高，所以去吃麻辣燙的時候多拿點，保證老闆心裡都焦急。