今天小編給大家介紹的這款潮汕特產是用橄欖加工醃製而成，外表看起來黃褐色，吃起來沒有橄欖那麼的清脆，但是卻很甘甜它就是潮汕甘草橄欖。

橄欖又名青果，因果實尚呈青綠色時即可供鮮食而得名。《滇南本草》說它：“治一切喉火上炎”。《本草綱目》亦載：“治咽喉痛，咀嚼咽汁。”冬春季節，每日嚼食2～3枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染，故民間有“冬春橄欖賽人蔘”之譽。

潮汕甘草橄欖則是用新鮮橄欖加上白沙糖、食鹽、甘草、茴香、八角、丁香、陳皮等香料一起醃製，醃製好的橄欖再烘乾到表皮變皺時就完成，甘草橄欖吃起來有一定韌性和嚼勁，吃起來有濃厚的甘草甘味，甜、酸均有，是一款讓人百吃不厭的潮汕美食。

橄欖營養豐富，果肉含有鈣質和維生素C，做成的甘草橄欖香氣濃，而且無渣。對於小孩或者是不喜歡吃太硬食物的人來說是一種不錯的選擇。