天冷了，遇到這菜別錯過，2毛錢一斤，鍋中燉一下，做法簡單有營養，比吃肉還下飯！現在這個季節，農村蘿蔔遍地都有，很多菜農因為蘿蔔價格便宜，而丟棄了很多，在農村集貿市場上蘿蔔基本都是1-2毛錢一斤，非常的便宜。人們常說秋天的蘿蔔賽人蔘，一到秋末冬初成為我們餐桌上常見的菜品之一，不但有很高的食用價值和藥用價值，蘿蔔在愛好美食的人們手中變化出不同種花樣，特別是在農村人的手中，做出來的各種各樣的家常菜，炸丸子，炒菜，包包子等各種做法。今天小編毛毛用白蘿蔔做一道家常菜，做法簡單又實用，而且味道非常的好，下面一起跟看下具體做法吧。

食材準備：白蘿蔔 1/2根 、蒜 3瓣 、蔥花 1g 、生抽 15g 、老抽 5g、鹽 2g、糖 10g 、水 300ml

做法步驟：

1、蒜切片，蘿蔔洗淨去皮切塊。

2、鍋中燒水，水開之後先放入蘿蔔焯一下水，這樣可以去除蘿蔔的辛辣味

3、中火鍋中放油，油熱放入蒜爆香，放入蘿蔔翻炒均勻，倒入生抽、老抽、糖、鹽再次翻炒均勻。

4、加入和蘿蔔齊平的水，蓋上蓋子燜燒15分鐘。

5、至收汁即可出鍋，一道美味下飯的紅燒蘿蔔就做好了

總結：

1、蘿蔔焯一下水，這樣可以去除蘿蔔的辛辣味，做出來的口感更好。

2、蘿蔔味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。

3、白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為蔬中最有利者。