蛋炒飯是日常生活中最簡單的一種烹飪了，我相信很多人都會做，也有很多人第一次的烹飪經歷就是蛋炒飯，做起來還簡單，成菜速度快，餓了的時候吃上一碗香噴噴的蛋炒飯，再來碗西紅柿雞蛋湯，那簡直太美好了。其實蛋炒飯不一定要用隔夜的米飯，隔夜的米飯只是水分流失的比較多，炒起來更容易顆粒分明。其實用冷卻的米飯就可以，時間炒長一點一樣顆粒分明。炒飯的靈魂有其三可能很多人都不知道吧，它們分別就是蔥花、胡椒粉、孜然粉。這樣炒出來的米飯不要太香啦！那其它的就不多說了，我們來看看今天這道醬油炒飯是如何製作的吧！

【醬油蛋炒飯】

主料：米飯

配料：雞蛋、洋蔥、小蔥、火腿腸、玉米粒、榨菜。

調料：鹽、胡椒粉、孜然粉。（喜歡吃辣的可以加入辣椒粉）

製作流程：

①將兩個雞蛋打入碗中用筷子打散備用。

②將配料改刀備用，分別是蔥花、火腿粒、榨菜粒、洋蔥粒、玉米粒。

④下入米飯一直翻炒，炒至米飯鬆散，顆粒分明，在鍋邊能明顯看見米粒跳動，後加入火腿粒、榨菜粒、玉米粒繼續翻炒。

⑤鍋中加入鹽、胡椒粉、孜然粉，調味增香，翻炒均勻後加入適量老抽醬油調色，再次翻炒，最後加入洋蔥粒和蔥花，炒至洋蔥斷生即可出鍋。