香菇滑雞煲仔飯

今天做的這道菜非常合大眾口味，特給上班族推薦一下，一個鑄鐵鍋，一週5個工作日能天天不重樣，自己帶飯的話比外賣健康還分量大，每天都是小確幸，家裡人都多的也可以做這道菜，就省的每天都炒好多菜了，一起來看看怎麼做吧！

大米洗淨

倒入水，米和水的比例為1：1.5，浸泡30分鐘

雞腿去骨

切大塊兒，清洗後瀝乾水分

放入蔥薑蒜

1勺蠔油、1勺生抽、1勺料酒、1勺澱粉調味

香菇洗淨切塊，放進雞肉裡一起攪拌均勻

醃製30分鐘

鑄鐵鍋壁抹油

倒入大米和水，大火煮開後轉小火，蓋上蓋子燜煮約10分鐘

米飯煲至七成熟

鋪上醃好的雞肉香菇（蔥薑蒜挑出）繼續小火燜10分鐘左右

提前一分鐘加入一個雞蛋燜至半熟

1勺蠔油、1勺涼開水、1勺生抽、半勺白糖

半勺香麻油攪拌均勻

雞蛋凝固後，放入焯好水的小油菜，澆上調味汁

拌勻即可食用，雞肉的油汁滲透到飯中，每一口都香味濃郁

一份飯夠一家人吃

美味的煲仔飯就做好了