冬天如果能吃上一碗熱騰騰的面，簡直就是人生最大的滿足，如果面裡面還有餛飩那就更棒了。今天給大家推薦特別適合冬天吃的餛飩麵，自己在家就能做，而且非常的美味。自己做餛飩怎麼做方便還好吃？下面就教你做餛飩的一些技巧，搭配麵條和自制的醬料，一碗美味的紅油餛飩麵，吃起來超過癮。下面一起看看具體的做法吧！

食材

食材需要麵粉300g、豬肉300g、香菜100g、蝦30g，適量的澱粉。

配料

配料需要適量的掛麵、芝麻油、花椒油、紅油、雞精、五香粉、醬油。

做法

1、將麵粉加入適量的清水、食鹽以及鹼面，將麵粉和成較硬的麵糰，然後餳制20分鐘左右。

2、將準備好的豬肉剁碎，然後在裡面加入雞蛋和水，逆時針攪拌均勻，然後再加入適量的醬油、芝麻油、雞精、五香粉攪拌均勻即可。

3、將已經餳制的麵糰撲上適量的澱粉，然後擀成薄皮。

4、將已經擀好的麵皮切成四方塊作為備用。

5、把麵皮放在手掌中，將攪拌好的肉餡放入麵皮的中間。

6、將手指握起來，把麵皮握成餛飩的樣子，這樣包制餛飩會非常的快。

7、取空碗放入香菜和蝦皮，然後再加入適量的食鹽、紅油、花椒油、醬油和雞精提前調好備用。

8、在熱鍋內加入適量的清水或者高湯，然後開火煮湯，等到水開的時候下入餛飩和麵一起煮熟。

9、將面和餛飩全部盛入之前配好的料碗中，並盛入適量的湯，可以享用美味了。