多吃不胖的一道菜，不用不吃晚飯，不用運動也不會胖，放心吃

今天我們來做一簡單方便，吃多不胖的一道菜。那就是杏鮑菇雞胸肉。現在很多人都很在意自己的身材，為了保持身材晚上可以不吃飯。但其實這是不對的，會大大損害自己的身體，雖然現在冬天大家不喜歡運動，所以這道菜就正好派上用處。

雞胸肉就不用多說了，別管是減肥還是增肌，都是神一樣的食材。營養高脂肪少，飽腹感強，晚上放心吃。再搭配上菌類杏鮑菇，營養問題就完全不用擔心了。

在烹飪的時候少油少鹽就可以了。如果是正常烹飪味道也超級好吃。鮮香味美，滑嫩可口。來看看到底是怎麼做的吧。

【菜品名稱】：杏鮑菇雞胸肉

【所需食材】：杏鮑菇兩個，雞胸肉一塊，胡蘿蔔適量，洋蔥半個，料酒一勺，生抽醬油一勺，糖一勺，胡椒粉一勺，鹽適量，食用油適量。

【烹飪步驟】：

1、 首先準備好所有食材。雞胸肉現在買的時候最好是要挑選新鮮的買，最好不要買冷凍產品。這裡面主要食材是雞胸肉，如果不喜歡杏鮑菇也可以換成別的蔬菜，但要是蔬菜，而且還不能油多。

2、 雞胸去掉表面的薄膜和周圍的油脂。然後清洗乾淨。順著紋理切成大小均勻的小丁備用。順著紋理切雞胸肉可以讓雞胸肉口感更好，減少發柴。

3、 主要食材清洗乾淨之後再處理一下配菜。胡蘿蔔清洗乾淨之後去掉外皮。然後切成大小均勻的薄薄的菱形小片備用。

4、 洋蔥同樣是切成小塊。切洋蔥的時候可以先拍一下洋蔥，這樣在切洋蔥的時候就可能不會流淚。最後切成菱形小片就可以了。

5、 杏鮑菇清洗乾淨，如期是根部。可以用適量麵粉和鹽搓洗幾下，這樣清洗的更乾淨。然後切成滾刀塊就可以了

6、 接下來醃製一下雞胸肉。碗中加入料酒一勺去腥，白糖一勺提鮮，生抽醬油一勺上色增香，然後攪拌均勻只有醃製20分鐘之後入味。

7、 焯水的過程中在水裡面滴上幾滴油，等水燒開之後加入杏鮑菇下鍋焯水。2分鐘左右就可以撈出控水。

8、 等雞肉醃製好了之後，鍋中加入適量的油，油溫四成熱的時候加入適量的蒜和醃製好的雞肉下鍋翻炒，等到雞肉表面變色就可以了。

9、 然後加入其它的配菜，加入適量鹽調味，一勺胡椒粉增香，翻炒均勻，等所有食材都斷生之後就可以出鍋成菜了。

10、 這樣一道簡單方便，多吃不怕胖的雞胸肉炒杏鮑菇就做好了，鮮香味美。營養豐富。

【烹飪總結】：

1、 杏鮑菇要仔細清洗乾淨，然後再焯水，這樣蘑菇那種獨特的腥味才能被清理乾淨。

2、 千萬別把醬油和老抽搞混，而且醬油也不適合多放，加多就會像圖中一樣變的太黑。導致最後成菜效果不好。

3、 最後翻炒的時間不用太長，大約10分鐘左右就可以出鍋備用了。時間長了之後雞胸肉就會變柴。