用白菜做的麵條，清爽可口有滋有味，簡簡單單，吃過一次就忘不了

麵條在我們的生活當中太常見了，而且還有很多不一樣的口味。但是你吃過用白菜做的麵條嗎？雖然白菜清淡，但是在油裡面炒一炒，加入適量的生抽醬油，胡椒粉，鹽蠔油，就是這幾種再簡單不過的平常調料，它們結合在一起做成的熗鍋白菜面就能讓你吃過一次，就忘不了。

而且，白菜麵條應該是越簡單越好，食材越多，雖然味道也會越豐富，但是白菜的味道也會越淡，直到消失，最多不要加超過兩樣配菜，才能嚐到那清淡的美味。

像是老子說的""一生二，二生三，三生萬物。""簡簡單單可能才是最好的。我們沒有那麼多的精力去分辨那麼多的味道，那何不就只有一個味道呢。別讓吃飯也變成一個麻煩事，簡簡單單，清清淡淡就好。

【菜品名稱】：熗鍋白菜麵條

【所需食材】：肉一塊，掛麵一百，白菜適量，胡蘿蔔半根，醬油一勺，蠔油一勺，胡椒粉一勺，鹽適量，香油一勺，

【烹飪步驟】：

1、 首先準備好食材。胡蘿蔔肉都是配菜，讓白菜麵條口感更豐富的，但家裡面只要有白菜和蔥就能做。所以你要喜歡其他的食材也可以加入。

2、 白菜清洗乾淨切成細絲。這個是中和做法，最好的是用白菜葉，白要白菜幫，白菜扒開外面幾張葉子，直接用刀切整顆白菜的葉子，這樣裡面的白菜芯也有了。切的細一點，但是不要碎，一刀是一刀的切。

3、 然後就是配菜了，家裡面正好有塊肉的就切上，有剩下的鴨子也加上，有昨天沒吃完的紅燒肉也放上，一根火腿腸也扒開。

4、 蔬菜也是，胡蘿蔔啊，油菜啊。但記住香菜之類的為味道明顯的蔬菜不要加，這樣會掩蓋白菜清淡的味道，反而反客為主了。

5、 鍋中加入適量的油，油不怕多，可以比正常炒菜要多一點，這樣才香，有肉就先炒炒肉，沒肉就直接炒白菜，把白菜葉子炒出水分，炒出香味，雖然白菜清淡，但進過油的烹飪你會聞到一股明顯的香味。

6、 然加入胡蘿蔔絲。加入生抽醬油一勺，不用太多，正常兩勺生抽醬油足夠三個人吃的了，加入太多的生抽醬油會讓湯汁變黑，影響最後的美觀。

7、 然後鍋中加入足量的水，這就是就是醬油放太多了，湯汁太黑了，所以就不在裡面煮麵了，正常可以直接在裡面煮麵，然後加入蠔油一勺，胡椒粉一勺，鹽適量一鍋出。

8、 補救方法就是在外面煮麵。

9、 煮好面之後就加入炒好的白菜。麵湯和菜湯混合，讓最後的湯汁淺一點。

【正常無失誤步驟】：

1、 只要白菜葉切碎。

2、 鍋中多加一點油，加入白菜葉炒出水分，炒軟。

3、 加入適量的水，生抽醬油一勺，蠔油一勺，鹽適量，胡椒粉適量，蔥花適量

4、 水開之後煮麵，然後直接盛出淋上一勺香油就可以開動了。

雖然步驟簡單，但是為傲清香鮮美。吃過的人就忘不了。