豬肉漲價了，還是雞肉便宜，一塊雞胸肉給孩子做這菜，經濟又實惠

前幾天已經進入到大雪的節氣了，天氣是更冷了，這樣的天氣會食慾更好，除了吃飯之外，為了禦寒平時還喜歡吃一些零食。所以冬季很容易長肉，雖然穿的衣服多可以包裹起來，看不出來身上肉多，但是春天到了就又要開始減肥了。雞胸肉就是不錯的選擇了，不僅吃了肉，還不容易長胖。

減肥的人對雞胸肉都不會覺得陌生，熱量低，脂肪含量也不高，但是營養特別豐富。雞胸肉可以炸，煎等。搭配合適的調味料，煎出來的味道和口感都會更好。這樣的香煎雞胸肉可以自己在家做，掌握好火候就可以了，做法也並不難，做好之後搭配一些果蔬，這樣營養就更加全面了。豬肉漲價了，還是雞肉便宜，一塊雞胸肉給孩子做這菜，經濟又實惠。

【菜名】香煎雞胸肉

【配料】雞胸肉，迷迭香，蠔油，生抽，料酒，紅辣椒，大蒜，鹽

【製作步驟】

1、在做菜之前要先將食材都備齊了，主要的食材就是雞胸肉了，但是各種調味料也很不能少，這樣才能煎出來更好的味道。這裡準備的是一塊新鮮的雞胸肉，當然也要看具體的食量，吃的多就準備的多。

2、先將雞胸肉沖洗乾淨，洗淨後的雞胸肉對半切開，這樣就成為兩片了。切好之後的雞胸肉再衝洗乾淨。

3、接著是用刀背來拍雞胸肉，壓出來規則的印子，這樣雞胸肉可以更好的入味。

4、接著是將處理好的雞胸肉放在盤子裡面，盤子儘量是一大點，這樣更方便於醃製。雞胸肉放進去之後，新增適量的料酒，這樣能起到去腥的作用。

5、料酒倒進去之後，接著是加入適量的蠔油，蠔油可以起到提鮮的作用。

6、再根據個人的口味新增一些食鹽，食鹽要抹勻一點，這樣可以用來提味。

7、等到這些調味料全部加進去之後，戴上一次性手套，然後將食材抓勻，抓勻之後的雞胸肉會更加入味。

8、這樣雞胸肉也能夠更好的吸收醬汁，這樣就能更好的入味。接著是撒上一些迷迭香，一樣是要撒的均勻一點。

9、提前剁一些蒜蓉，將蒜蓉辣椒放在雞胸肉上面，將保鮮膜蓋起來，這樣醃製一個小時候左右的時間就可以了。

10、等到雞胸肉醃製好之後取出來，鍋里加少許的菜籽油，將醃好的肉放進去，接著是用小火慢慢的煎，要煎到兩面都是金黃色。

11、剩下來的蒜蓉和辣椒碎都放在碗裡。

12、加入蠔油和一勺子純淨水，加好之後直接攪拌均勻。

13、接著是將拌好的蒜蓉醬汁淋在雞胸肉上面。

14、然後繼續煎，兩面各煎一分鐘左右就可以了。

【烹飪貼士】

1、調味料的增減也是根據自己的口味來決定。

2、雞胸肉要選擇新鮮的，能吃多少就準備多少食材，這樣煎出來的雞胸肉會更加好吃，吃起來的口感也會更好。

3、煎雞胸肉的時候要掌握好火候，防止煎糊了。

【文章編輯】目食海小兔子