食譜一：番茄龍利魚

材料準備：龍利魚、番茄、蒜末

輔料準備：料酒、澱粉、鹽、黑胡椒

番茄龍利魚

做法步驟：

1、番茄去皮切丁，切點蒜末，龍利魚洗淨切塊；

2、放入一勺料酒，一勺澱粉，適量鹽和黑胡椒；

3、抓勻醃製10分鐘，熱鍋少油炒香蒜末，放入番茄炒出汁水；

4、倒入一大碗清水，來上一些番茄火鍋料提鮮，放入龍利魚，湯汁煮濃稠，出鍋前放鹽調味。

5、這樣就做好啦，再撒上些蔥花，開動吧，真的要說，加了火鍋料的湯汁簡直了，酸甜可口，超好喝吶

鵪鶉蛋紅燒排骨

食譜二：鵪鶉蛋紅燒排骨

材料準備：小排500g、香蔥裝飾用、鵪鶉蛋10個左右

輔料準備：鹽、料酒、生抽、生薑、八角、冰糖、老抽

做法步驟：

1、小排洗淨，焯水，加生薑料酒去腥，變色撈出；我是自己煮的的鵪鶉蛋，一個一個剝的，大家買現成就行了；

2、另一個鍋鍋裡倒油炸鵪鶉蛋，炸到起虎皮，顏色金黃撈起；這步要做好，燜煮之後虎皮會吸收湯汁，鵪鶉蛋才會好吃；

3、留些底油中火煸炒一下排骨，這時下料酒、生抽、老抽、鹽糖調味；加入一大碗水，放入一整顆八角，冰糖，鵪鶉蛋也放進去，

4、大火燒開，小火燉煮；注意收汁，至少要燉煮30分鐘；開始收汁就盛出，撒蔥花，大功告成；

尖椒豆乾炒臘裡脊

食譜三：尖椒豆乾炒臘裡脊

材料準備：臘裡脊肉150克，青尖椒50克，豆腐乾3塊

輔料準備：蒜末、鮮湯、豆豉、色拉油、醬油、料酒、鹽

做法步驟：

1、臘裡脊肉用水泡1小時，上籠蒸熟，晾涼，切薄片。青尖椒洗淨，斜刀改段；

2、油鍋燒至四成熱，放入豆腐乾炸至外皮硬，撈出，晾涼，切條；

3、鍋入色拉油燒至六成熱，將青尖椒、豆豉、蒜末炒香，下入豆腐乾；

4、臘裡脊片翻炒均勻，加入醬油、料酒、鹽調味。淋鮮湯，旺火煸炒1分鐘，起鍋裝盤即可。

蒜炒豬脾

食譜四：蒜炒豬脾

材料準備：豬脾1塊、蒜苗4根、醬油2勺

輔料準備：鹽1克、料酒3勺、胡椒粉2克、薑片5片

做法步驟：

1，豬脾洗淨切薄片，蒜苗洗淨拍扁切斷；

2，燒開一鍋清水，加入2勺料酒，把豬脾放進水裡快速拌勻變色，撈出瀝乾水分備用；

3，熱鍋，放入適量的油，爆香薑片，放入蒜苗翻炒均勻；

4，倒入豬脾，加入胡椒粉和一勺料酒快速翻炒均勻；

5，最後調入鹽和醬油翻炒均勻即可出鍋，不要炒過了豬脾會變老。

希望今天分享的內容能夠幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。