都說秋季要“進補”，但是到底是補什麼呢？山珍海味鮑魚燕窩？普通人家也吃不起這些昂貴的食材呀。但是有一種最常見又廉價的“進補大佬”是人人都吃得起的，不僅富含人體所需的各種氨基酸，且膳食纖維含量很高，還可以降膽固醇、降血脂，最重要的是——便宜！吃再多都不心疼！

而且冬瓜還有一個祕密功效，可以消除水腫，抗衰老，所有愛漂亮想要美美噠的小姐姐們一定要多吃呀。

總之，吃冬瓜的好處非常多，但是也要注意冬瓜屬於性寒食物，脾胃氣虛、胃寒疼痛朋友不要吃太多，長期生病與體虛怕冷的朋友則最好不要吃冬瓜。

那麼下面，珂珂就教大家來做一道簡單的家常菜——番茄炒冬瓜吧。

具體做法

1、準備冬瓜一塊，番茄一個，冬瓜洗乾淨去皮，切好的蔥花一碗。

2、將冬瓜切薄片，3毫米左右厚度即可，因為冬瓜含有水分較大，太薄的話容易炒碎。

3、番茄先切大片，然後再橫切成小碎塊。

4、切好的食材放入碗中備用。

5、鍋加熱後倒油，先倒入切好的番茄丁翻炒，多炒一會讓番茄出汁，出汁後，加入切好的蔥薑蒜沫一起翻炒。

6、然後倒入冬瓜一起炒，翻炒幾下之後加入食鹽3克、調料2克、雞精1克，一起翻炒幾下即可出鍋。

一道酸香美味的番茄炒冬瓜就做好了，冬瓜微甜的口感加上番茄酸爽的夠味，一盤冬瓜根本就不夠吃呀！

注意事項：番茄一定要多炒會，炒出汁的目的就是為了讓冬瓜全部沾上汁水，味道鮮爽。