兒子最近總喊著要吃這菜，營養豐富，味道好，一口一個超過癮

給孩子做飯，自己也會充滿童趣，上次我給女兒做這道菜，女兒天真的和我說，媽媽這隻烏賊有好多腳啊，把我給逗笑了，做了多麼多菜，還沒想到每個食材做出來還會有不同的樣子，現在只要女兒想起來這道"培根烏賊"，我就會做給女兒吃。

好多孩子喜歡吃外面飯店的菜，但是寶媽們肯定覺得外面做的飯總沒有家裡做的健康，也沒有自己做起來衛生，但是自己做又總沒有外面做出來的味道好，今天我教給大家做一道培根金針菇，別看聽起來好像簡單，但味道可真是絕對的美味，保準你做完孩子再也不想吃外面的飯菜了。

Q彈軟綿的培根，咬一口下去會有滿口的油汁溢位來，配上酸甜口味的金針菇，一口下去，金針菇的芳香縈繞在滋滋的肉香之中，嚼到最後最後有咯吱咯吱的聲音，所有味道都跟著食材往後走，經過的味蕾無一不綻放開來，最後留下一絲酸甜讓你久久回味，這小味道簡直太勾人，趕緊學起來。兒子最近總喊著要吃這菜，營養豐富，味道好，一口一個超過癮。

【菜名】：培根金針菇

【所需食材】：

金針菇1把、培根1袋、西紅柿2個、鹽1勺、生抽2勺、蒜4瓣、蠔油1勺、食用油適量小蔥2根、水1小碗、芝麻少許

【烹飪過程】：

1、 把配料表裡的材料都準備好，西紅柿最好要挑軟一點的，這樣口感好湯汁也多，培根可以根據自己做菜的數量來準備，我一般都會直接取400g一袋裝的。

2、 把準備好的培根條取出來，一般長度的培根條都比較長，所以我們可以把培根從中間切開，這樣一條培根可以做兩個培根卷。

3、 把準備的金針菇洗乾淨，金針菇洗完之後要把金針菇的根部1釐米左右的地方切掉，然後把金針菇撕成粗一些的條狀，用培根條捲起來，牙籤最後固定住。

4、 把西紅柿放到熱水中去皮，然後把西紅柿切成丁，這裡可以把西紅柿丁切的小一些，碎一些，然後把蒜切成蒜沫，把所有切好的培根和金針菇一起卷好，用牙籤固定好。

5、 在鍋裡放入適量的食用油，然後把剛才固定好的培根金針菇卷整齊的鋪到鍋裡，小火加熱，然後轉中火，把培根兩面都煎到稍微變色的時候就可以了。

6、 另外一個 鍋里加入適量的油，然後把準備好的蒜沫放進去煸炒，等香味出來的時候，把西紅柿碎放到鍋裡翻炒，這裡可以一直用中火，等番茄碎慢慢滲出湯汁。

7、 往鍋里加入耗油和生抽，然後翻炒一下西紅柿碎，等一到兩分鐘之後，往鍋里加一小碗水，這個清水的量根據培根卷的數量來決定，基本一會兒可以浸過培根卷的底就可以了。

8、 把剛才煎好了的培根卷放到鍋裡，然後一直開中火加熱，看到湯汁變的濃稠時候大火收汁，出鍋前撒上一點小蔥，點綴就可以了。

【烹飪貼士】

1、 挑番茄的時候一定要挑沒有稜角的，這種番茄都是自然成熟的，沒有被催化，而且底部越小越好。

2、 煎培根翻面的時候要小心，不要散開了。

【文案編輯】：目海食 念淆