【糖醋排骨】

準備醬料：2勺黃酒、4勺生抽、6勺香醋、8勺糖粉、2斤排骨

做法：

1、排骨用50度溫水泡15分鐘，泡出血水，瀝乾水分，可以用廚房紙吸乾水分

2、把鍋燒的很熱，直接下肉乾炒，排骨放進鍋中先煎一會，再翻炒8分鐘左右，把油逼出

3、鍋中加入淹沒排骨的熱開水，再加入調好的醬料，翻拌均勻，蓋上蓋燉煮40分鐘

4、開蓋大火收汁，多翻炒以防燒焦，撒上白芝麻、蔥花即可出鍋

【荷塘小炒】

食材：蓮藕、四季豆、木耳、金針、胡蘿蔔

做法：

1、木耳和金針泡發，蓮藕、胡蘿蔔切片、四季豆、材料依次焯水分鐘，最後下木耳和金針焯水0秒，撈出過涼水瀝乾水分

2、起鍋燒油爆香蒜頭，加入所有食材翻炒2分鐘，加鹽調味，水澱粉勾芡均勻出鍋

【日本豆腐雜菇煲】

準備醬汁：2勺生抽+1勺蠔油+半勺老抽+少許鹽+1勺澱粉+半碗清水攪拌均勻

做法：

1、日本豆腐切大塊，沾上一層澱粉一層雞蛋液放入鍋中加油煎至兩面金黃

2、鍋中下油，爆香蔥蒜，加豆乾炒片刻，加入菇類（可提前焯水），繼續翻炒，加入煎好的日本豆腐，淋上醬汁燜2-3分鐘，撒上蔥花即可

【土豆燒四季豆】

食材：土豆、四季豆或豆角

做法：

1、調醬汁：半碗清水+1勺生抽+1勺蠔油+1勺老抽+半勺鹽+半勺雞精+1勺白糖+1勺澱粉攪拌均勻備用

2、四季豆切段，土豆去皮切粗條，熱鍋多油，放四季豆炸至表皮發皺，土豆放入油鍋炸至表皮酥脆

3、鍋裡底油，放入蔥蒜炒香，加入土豆和四季豆，倒入醬汁大火收汁即可，喜歡吃辣的可以加小米辣一起爆香

【蠔油生菜】

食材：生菜、蒜末

做法：

1、生菜2顆，清洗乾淨，加入鍋中焯熟撈出大概1分鐘

2、調製醬汁：蒜末爆香，加勺生抽、1勺蠔油、少許鹽、半勺澱粉、2勺清水攪拌均勻，煮至燒開盛出

3、把醬汁澆上生菜即可

【清炒西藍花】

食材：西藍花、胡蘿蔔

做法：

1、西藍花、胡蘿蔔焯水2分鐘過涼水

2、鍋中下油爆香蒜，加入西藍花胡蘿蔔翻炒片刻，加2勺蠔油，少許鹽調味即可