節日的餐桌怎能少了這菜，鮮香Q彈，不僅好吃還好看

一到了冬天就感覺離過年不遠了，這馬上就要到了聖誕節了，雖然說聖誕節不是中國的傳統節日，但是現在越來越多的人喜歡過聖誕節，可能聖誕節在我們的心裡都是美麗的，美好的印象吧，聖誕老人會帶著禮物來到你的床前，然後把禮物放進你的長筒靴中，相信每個人都是因為這個童話故事而人事而聖誕節。

銀鈴響起。聖誕樹掛滿了禮物，節日的氣氛裝飾起來了，想一想都覺得很開心，其實我想中國人過聖誕節不僅僅是因為這個節日的本身，而是隻想找了一個可以團聚的藉口，不管是什麼節日，只要一家人團聚在一起才是最幸福的。

中國的春節更是如此，親人們不遠萬里都要回家過年，還記得那首歌，有錢沒錢回家過年，就是春節我們中國人的心裡不僅僅是一個節日，而是對家的所有期盼。家人聚在一起，當然少不了吃吃喝喝，美食也成了人與人之間傳遞感情的介質。

節日的餐桌怎能少了這菜，鮮香Q彈，它就是涼拌皮蛋，將皮蛋做成了開花的樣子，不僅好吃還好看，更是給節日增加了許多的氣氛，記得小時候最喜歡吃的就是這個皮蛋，做法也是很簡單的，節日的餐桌上不僅要有葷，還有有素，快來試一試這個涼拌皮蛋吧，非常好吃。

【菜品】：涼拌皮蛋

【烹飪食材】：皮蛋4個、黃瓜1根、生抽適量、大蒜適量、小米椒2個、辣椒油適量、醋適量、鹽適量、糖適量

【烹飪步驟】：

1、首先準備好要用的食材。

2、將皮蛋的蛋殼去掉。

3、然後一個皮蛋切成四瓣。

4、再將一根黃瓜洗乾淨之後用削皮刀豎著削皮，留著中間的部分的小薄片，然後從一頭捲到另一頭，卷好之後放在盤子的正中間，這樣看上去是不是很好看。

5、然後將切好的皮蛋整齊碼放在黃瓜卷的周圍，擺成一圈，像圖中這樣子。

6、然後我們來做料汁，將小米椒切碎，然後放入兩勺生抽、蒜末適量、小米椒、辣椒油和醋以及鹽再加入一點點的白糖，然後攪拌均勻，這樣料汁就做好了。

7、將做好的料汁倒入擺好的皮蛋和黃瓜卷中，這樣涼拌皮蛋就做好了，很簡單。

【烹飪小貼士】：

1、做料汁的時候大家要根據自己的口味來新增調味料的用量，喜歡吃辣的就多放一點辣椒，吃不了辣的就少放一點。

2、黃瓜卷就用削皮刀削就可以了額，薄厚還均勻，將黃瓜豎起來，從頭削到尾就可以了，然後再從一頭捲起來，捲到另一頭。

3、將皮蛋和黃瓜卷擺放好看一點，這道菜不僅好吃還好看，做法很簡單，大家快試一試吧。

【文案編輯】目海食王小廚