今天我娘往這裡給拿了一個大南瓜，自己家地裡種的，非常新鮮，而且肉質很好，因為知道我喜歡吃南瓜，所以每年家裡都會種一點，今年的南瓜長的尤其旺盛，結的果實也特別多，因為工作和孩子上學都在這裡，所以回家的時間非常有限，

在南瓜成熟後，我娘都會給我留一個，今年因為實在太忙所以已經很長時間沒回家了，也因為對我實在不放心就過來看看，我當時看到她抱著那麼沉的南瓜做公交車過來，心裡是真的很難受。不管你多少歲在孃的眼裡你永遠是她的小寶寶。

老人家不喜歡鋪張浪費，中午就用南瓜做了一頓小時候我娘經常給我做的南瓜面葉湯，吃飯時對我娘說:“嚐嚐我做的面葉湯，看看有沒有你的味道”。我娘笑著說:“你做的好吃裡面放了那麼多東西，你小時候吃的只有南瓜和麵。”

是呀，那個年代的人真的很苦，唯一的目標就是把孩子養好，讓家裡的老人孩子可以吃飽。可是就在那個物質匱乏的年代我娘遇到比我們困難的還是會去救濟。

記得在我5、6歲的那年夏天，中午我娘也是做的南瓜面葉湯，我爹吃完飯去午休，我姐和哥去上學，留我自己不好好吃飯，我娘急的追著我喂。剛跑到過道，這個時候來了一對小姐妹，姐姐16、7歲的樣子，妹妹和我差不多大，問我娘要口吃的，我娘看到了，就讓她們姐妹兩個坐我旁邊等會，回去盛了兩碗麵葉湯讓她們姐妹喝，那個姐姐教養很好不用我家的碗，讓我媽把飯倒到她自己帶的碗裡，兩個人分吃了一碗，另一碗則帶走了。當時好像是河南那塊的，家裡好像是遭了災了，拖家帶口的出來討生活。

我記得當時問我娘，她以後沒吃的怎麼辦呀，我娘說，南瓜養命。

後來稍大點才知道南瓜在那個年代真的可以養命。因為南瓜裡含有豐富的鉀、維生素A、維生素C、葉酸和銅；還有很高的熱量。

而且南瓜和麵食搭配還能起到益氣養胃的作用，特別適合脾胃虛弱，氣血不足的人食用。

今天就給大家分享一下這款南瓜面葉湯吧！

【原料】

南瓜250克、西紅柿2個、麵粉500克。蔥段、薑片、香菜、鹽，醋適量。

【操作方法】

南瓜洗淨切成小塊放置一旁備用。麵粉加水和成麵糰，先醒15分鐘後，擀麵，切面片。

西紅柿洗淨切塊，鍋裡放油燒熱，將蔥段、薑片熗鍋，放入西紅柿，南瓜炒至泛紅貼水(看家裡人數貼就可以了)。水開後放入面片，撒上香菜末即可。

【食用功效】

具有益氣養血，健脾胃理心肺，潤肺化痰、利尿養顏的食療作用。

這裡要說明一下這裡的南瓜是我們北地的大南瓜哦。

北地南瓜全身都是中藥，瓜蒂、瓜子、瓜花、瓜葉、瓜根，均可治病保健。南瓜老瓜尚可做飼料或代糧，不少地方稱之為“飯瓜”。

南瓜含果膠，可保護胃腸消化道黏膜，對消化道潰瘍有一定療效。果膠還可與人體中多餘的膽固醇粘結在一起，降低膽固醇的含量，能防止動脈硬化，防治高血壓，緩解大便秘結。南瓜果膠和澱粉類食物同服時，能提高胃內容物的黏度，調節胃內食物的吸收速率，推遲胃內食物的排空。果膠在腸道內充分吸收後，又會形成一種凝膠狀物體，使消化酶與營養物質的分子不能均勻混合，從而延緩了腸道對營養物質的消化和吸收，因此控制了餐後血糖。

飲食禁忌:南瓜性熱，所以脾胃溼熱的人群不宜食用。

小福利

南瓜瓜子滋補又養生，能對寄生蟲起到麻醉的作用。

每天食生南瓜子300克，一個禮拜即可排出體內絛蟲。