導語：燉羊肉時，最忌加“2香2酸”，大廚只加這4樣，羊肉軟爛無羶味！

大家知道每年在這個季節的時候，天氣比較寒冷乾燥，晝夜溫差比較大，在這個時候大家一定要多吃一些營養滋補的食材，可以給我們身體補充大量的營養成分，因為很多肉製品裡面都是富含大量優質蛋白、優質脂肪以及鈣鐵礦物質和多種微量元素以及維生素的，這些營養元素，對我們身體好處，可以幫助我們提高免疫力，也促進腸胃消化，使我們的這個冬季保持一個健康的身體狀態。

比如我們今天要跟大家說到的羊肉呢，就是一個不錯的選擇，將其放在鍋中燉一燉，燉成一份鮮美可口的羊肉湯，那營養價值非常高的哦！但是很多人自己在家裡面燉羊肉湯的時候，就喜歡往裡面放這“2香2酸”，使得羊肉燉好之後，口感很差，味道也很難喝。

首先，先跟大家分享一下，我們這邊也不能夠往裡面放的“2香2酸”指的是什麼？

其實“2香”指的就是花椒和八角，因為這兩樣食材，都是香味比較濃郁而且口感比較重的香料，一般來說，確實可以起到去除異味，起到增香的效果，但是羊肉它本身需要保持鮮美的狀態，所以是並不需要往裡面加入香料的，所以大家在燉煮的時候不要往裡面加入花椒和八角了，會使得我們喝多了之後導致一個上火的情況。

第二個，這裡的兩酸指的就是料酒和陳醋，很多人可能會覺得放在那兒食材之後呢可以使得羊肉的羶味減輕一些，其實並不會，只會使得羊肉燉好之後，口感出現發酸的情況，而且營養價值也會越來越低。

而我們這裡要跟大家分享的最應該往裡面加入的四樣食材，指的就是胡椒粉、鹽、生薑和大蔥，只需要這4種最簡單的食材就已經足夠了，這樣我們燉煮好的羊肉才會更加的鮮美，好吃又好喝，營養價值還會特別的高。

所以呢，大家在燉煮羊肉的時候，千萬不要隨意的往裡面加入一些香料和酸性食材了。只需要往裡面加入我們生活中最常見的這四樣調料品就已經足夠了。