生活中有許多的食材，其中豆腐是大家非常熟悉的，豆腐質地細嫩，口感豐富，最關鍵的是價格也非常的便宜，豆腐中還含有非常多的營養物質，其中蛋白質的含量非常的豐富，除了蛋白質之外還有很多的微量元素，可以幫助補充營養，豆腐無論怎樣做，都是非常好吃的，紅燒豆腐、還有四川著名的麻婆豆腐都是非常的好吃，簡簡單單的豆腐可以做的好吃，豆腐的做法不容易，但是挑選豆腐也是不簡單的。

豆腐中尤其是嫩豆腐，它的儲存時間非常的短暫，豆腐在大熱天非常容易變壞，但是商家端豆腐也不可能每一次都剛好買完，所以就有買剩下的豆腐，這些豆腐按照規矩來說是必須要丟掉的，但是有些商家為了自身的利益並不會這樣做，會使用各種辦法來為豆腐儲存的時間更久，例如使用甲醛泡豆腐，這樣的豆腐外表看上去沒問題，但是甲醛其中有有害物質，這樣泡過的豆腐就會影響人的身體，下面來看看如何挑選豆腐吧。

拍豆腐

一般新鮮的豆腐都會很有彈性，拍一下彈性十足，這種豆腐就是新鮮的，如果豆腐拍上去感覺有點粘手，這種豆腐就是已經壞了，豆腐一旦壞掉就會有很多的細菌，豆腐本身就有很多的水分，還有豐富的營養，是十分適合細菌滋生的環境，壞掉的豆腐一定不能吃，要不然可能會引發不良的後果。

聞豆腐

賣豆腐時可以仔細的聞一聞，豆腐是由黃豆製作而成，新鮮的豆腐一定都有一股淡淡的黃豆香氣，當豆腐放置的時間太長時，就會引起細菌在裡面生長，這時候的豆腐仔細的聞一下，會聞到一股酸酸的味道，這是因為豆腐中細菌的滋生，發酵引起的情況，這樣的豆腐不要買，吃下肚子會出問題的。

看豆腐

在買豆腐時可以看一下豆腐的顏色，黃豆製作而成的豆腐顏色會帶上一點點的淡黃色，並不是純白色，如果你看到了純白色的豆腐，那種豆腐可能是因為加入了某種化學試劑導致的，商家在豆腐里加入了化學試劑的豆腐看起來更加的鮮豔亮麗，讓人更有食慾，想用這樣的方式來提升銷量，大家看到這樣的豆腐千萬不要購買。

有上面3種情況的豆腐千萬不要購買，這樣的豆腐吃下去了對身體的健康肯定不好，想要選擇好的豆腐，最好豆腐是製作出來不久的，這樣的豆腐最新鮮，豆腐帶著淡淡的餘溫，還散發著一股淡淡的香氣，這樣的豆腐直接生吃味道都很不錯，嘴裡還帶著一股淡淡的豆香味，看完這篇文章，下次挑選豆腐就可以選擇到好豆腐了。