今天給大家分享一個炸豆腐丸子好吃的做法，外焦裡嫩，超級簡單。

首先我們準備一塊老豆腐。放入碗中，戴上一次性手套，抓碎，加入兩個雞蛋，蔥末，薑末少許，食鹽適量，雞精少許，花椒粉少許增香。

再加入胡羅卜丁，火腿丁，一定要且小點，再加入少許的香菜末，如果不喜歡香菜這個味的。也可以加點香蔥末，在加入半勺生抽，一勺麵包糠，兩勺麵粉，量的多少可以看我發的做菜步驟的照片，都很詳細，把所有配料和調料都放入豆腐碎中，充分攪勻。放一邊備用。

鍋燒熱，放入色拉油，多放點，燒到油溫五成熱，現在我們用小勺子，把豆腐丸子一個一個放入油鍋中，小火慢炸，等到豆腐丸子炸至金黃飄起來的時候，快速用笊籬撈出。控油。好了一份超級好吃，外焦裡嫩，營養豐富的豆腐丸子就炸好了。

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