苦瓜炒百合 材料 苦瓜200克，百合、菠蘿各100克，紅椒適量 調味料 鹽3克，糖、生抽、油各適量 製作方法 1 苦瓜洗淨，去瓤，切片；百合洗淨；菠蘿洗淨，去皮，切片；紅椒洗淨，切片。 2 熱鍋下油，放入苦瓜翻炒，再入百合、菠蘿和紅椒，炒熟。 3 加入鹽、糖和生抽炒勻即可。

辣炒苦瓜 材料 苦瓜400克，幹辣椒適量 調味料 鹽4克，味精2克，油適量 製作方法 1 苦瓜洗淨，去瓤，切條；幹辣椒洗淨切段。 2 熱鍋下油，放入苦瓜和幹辣椒翻炒。 3 加入鹽和味精調味，炒熟即可。

酸菜末苦瓜 材料 苦瓜300克，酸菜100克，紅椒適量 調味料 鹽3克，雞精2克，油適量 製作方法 1 苦瓜洗淨，去瓤，切片；酸菜洗淨，切碎；紅椒洗淨，切圈。 2 熱鍋放油，入苦瓜大火翻炒，加入酸菜碎和紅椒翻炒至熟。 3 加入鹽、雞精調味即可。

西芹苦瓜 材料 苦瓜、西芹各150克，紅椒50克 調味料 鹽、味精、油各適量 製作方法 1 苦瓜洗淨，去瓤，切條；西芹洗淨，切段；紅椒洗淨，切丁。 2 熱鍋下油，放入苦瓜、西芹和紅椒翻炒。 3 加入鹽、味精炒勻，熟後出鍋即可。

白果炒苦瓜 材料 苦瓜300克，百合、白果各100克，紅椒適量 調味料 鹽3克，白糖、油各適量 製作方法 1 苦瓜洗淨，去瓤，切片；百合、白果洗淨浸泡；紅椒洗淨，切片。 2 熱鍋下油，放入苦瓜翻炒，再入白果、百合和紅椒，炒熟。 3 加入鹽和白糖炒勻即可。

百合菠蘿炒苦瓜 材料 苦瓜200克，百合、菠蘿各100克，聖女果50克 調味料 鹽3克，油、糖各適量 製作方法 1 苦瓜洗淨，去瓤，切片；百合洗淨；菠蘿洗淨，去皮，切片；聖女果洗淨，對半切開。 2 熱鍋下油，放入苦瓜翻炒，再入百合、菠蘿和聖女果，炒熟。 3 加入鹽和糖炒勻即可。

芽菜炒黃瓜 材料 黃瓜300克，豬肉、芽菜、紅椒各適量 調味料 鹽、味精、香油、醬油、油各適量 製作方法 1 黃瓜洗淨，切片；豬肉洗淨，切丁；紅椒洗淨，切圈；芽菜洗淨，切碎。 2 油鍋燒熱，放入豬肉、黃瓜、芽菜、紅椒翻炒。 3 放入鹽和香油翻炒，加入味精、醬油調味炒熟即可。

乾煸苦瓜 材料 苦瓜400克，紅椒、鹹菜、蒜各適量 調味料 鹽2克，味精1克，生抽、油各適量 製作方法 1 苦瓜洗淨，去瓤，切條；紅椒洗淨，切條；蒜切末；鹹菜洗淨，切丁。 2 熱鍋下油，下苦瓜和紅椒煸炒，至變軟後，加入鹹菜、蒜翻炒。 3 加入鹽炒熟，放入味精和生抽調味，出鍋盛盤即可。

雪菜梗炒苦瓜 材料 苦瓜300克，雪菜梗100克，紅椒適量 調味料 鹽3克，雞精2克，油適量 製作方法 1 苦瓜洗淨，去瓤，切片；雪菜梗洗淨，切碎；紅椒洗淨，切圈。 2 熱鍋放油，入苦瓜大火翻炒，加入雪菜梗和紅椒翻炒至熟。 3 加入鹽、雞精調味即可。

木瓜炒銀芽 材料 木瓜、豆芽各250克，黃瓜、橙子、紅椒各適量 調味料 鹽、味精、油各適量 製作方法 1 木瓜洗淨，去皮，切條；豆芽洗淨；黃瓜、橙子洗淨，切片；紅椒洗淨，切丁。 2 熱鍋下油，放入木瓜和豆芽翻炒至熟，加入鹽和味精調味，裝盤。 3 將黃瓜、橙子和紅椒碼在盤邊點綴即可。

回味苦瓜 材料 苦瓜、豬肉、黃瓜、火腿各100克，蛋皮適量 調味料 鹽、味精、油各適量 製作方法 1 苦瓜洗淨，去瓤，切片；豬肉洗淨，切片；黃瓜洗淨，去皮，切片；火腿洗淨，切片。 2 將蛋皮切三角形，與黃瓜、火腿擺盤。 3 熱鍋下油，放入苦瓜和豬肉翻炒至熟，加入鹽和味精調味，裝盤即可。