脆皮黃瓜 材料 黃瓜200克，雞蛋2個，朝天椒適量 調味料 鹽、味精、油各適量 製作方法 1 黃瓜洗淨，切片；雞蛋打散；朝天椒洗淨，切丁。 2 油鍋燒熱，放入雞蛋炒熟，撈出，鍋內留油，放入黃瓜和朝天椒翻炒至熟。 3 入雞蛋，加入鹽和味精翻炒均勻即可。

紫蘇炒黃瓜 材料 黃瓜300克，紫蘇100克，紅椒適量 調味料 鹽、味精、油各適量 製作方法 1 黃瓜洗淨，切片；紫蘇洗淨，切碎；紅椒洗淨，切圈。 2 油鍋燒熱，放入黃瓜、紫蘇、紅椒翻炒至熟。 3 放入鹽、味精調味即可。

肉片炒黃瓜 材料 黃瓜300克，豬肉、幹辣椒、蒜、花生米各適量 調味料 鹽、味精、香油、五香粉、油各適量 製作方法 1 黃瓜洗淨，切片；豬肉洗淨，切片；蒜洗淨。 2 油鍋燒熱，放入豬肉炒熟後，加入黃瓜、幹辣椒、蒜、花生米翻炒。 3 放入鹽、香油、味精、五香粉調味即可。

黃瓜炒木耳 材料 黃瓜、黑木耳各200克，胡蘿蔔適量 調味料 鹽3克，味精1克，油適量 製作方法 1 黃瓜洗淨，去皮，切菱形；黑木耳泡發後洗淨，切片；胡蘿蔔洗淨，切片。 2 熱鍋下油，放入黃瓜、黑木耳、胡蘿蔔翻炒。 3 加入鹽炒熟，入味精調味即可出鍋。

蝦仁炒黃瓜 材料 黃瓜200克，香菇、蝦仁、紅椒各適量 調味料 鹽、味精、油各適量 製作方法 1 黃瓜洗淨，去皮，切條；香菇洗淨，泡發，切片；蝦仁洗淨；紅椒洗淨，切片。 2 熱鍋下油，放入黃瓜、香菇、蝦仁、紅椒翻炒。 3 加入鹽炒熟，放入味精調味即可。

山藥炒黃瓜 材料 黃瓜、山藥各200克，紅椒適量 調味料 鹽、味精、油各適量 製作方法 1 黃瓜、山藥洗淨，去皮，切條；紅椒洗淨，切條。 2 熱鍋下油，放入山藥翻炒，至變軟時放入黃瓜和紅椒。 3 加入鹽炒熟，放入味精調味，出鍋即可。

西芹糖南瓜 材料 南瓜、西芹各250克，蔥白、紅椒各適量 調味料 白糖20克，油、鹽各適量 製作方法 1 南瓜洗淨，去皮、瓤，切塊；西芹洗淨，切段；蔥白、紅椒洗淨，切絲。 2 熱鍋下油，入南瓜、西芹、紅椒翻炒。 3 再放入蔥白和糖，加鹽調味炒熟即可。 酸辣黃瓜 材料 黃瓜300克，幹辣椒50克 調味料 鹽、味精各2克，醋10毫升，油適量 製作方法 1 黃瓜洗淨，切片；幹辣椒洗淨，切段。 2 熱鍋下油，放入黃瓜翻炒至軟。 3 加入幹辣椒和醋炒熟，放入鹽和味精調味即可。

蒜片炒黃瓜 材料 黃瓜200克，蒜100克，朝天椒適量 調味料 鹽、味精、油各適量 製作方法 1 黃瓜洗淨，去皮，切片；蒜洗淨，切片；朝天椒洗淨，切段。 2 油燒熱，放入蒜片和朝天椒爆香，加入黃瓜炒熟。 3 加入鹽和味精調味即可。