1、白菜原分佈於中國華北，中國各地廣泛栽培。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適於栽植在排水不良的粘土地上。

3、下面開始介紹所需要的食材：

白菜、肉糜、小蔥、生薑能、白糖、生抽、料酒、蠔油、雞蛋、白胡椒粉、大蔥絲、紅椒絲、小米辣、水澱粉

4、先把白菜葉子掰下來，然後把菜幫給它切下來，菜葉不要，菜白放入盤中。肉糜放入碗中，放入蔥末、薑末、小半勺食鹽、生抽、蠔油、白胡椒粉、雞蛋、充分攪拌均勻

5、鍋中燒上開水，放入菜白在鍋中燙五分鐘撈出，然後撈出放在涼水中過涼。涼水中泡過的菜幫削成薄片。菜幫包住肉糜，一個個擺在盤中。擠緊點

6、然後放入燒開的蒸鍋中，大火蒸12分鐘。時間到時，夾出白菜肉糜，把蒸出來的湯汁倒在鍋中，湯汁燒到沸騰以後，再加入生抽、蠔油、水澱粉，把芡汁倒在白菜肉糜上，撒上點辣椒圈，當中擺上辣椒絲和大蔥絲

7、大白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，能促進腸道蠕動，幫助消化