時常有小可愛問我，有沒有比較推薦的下酒菜，當然有啊，這不就來了嘛！　　有很多人喜好吃內臟，而有些人有喜好，會覺得有腥味，那肯定是在處理環節沒有搞好啦！

鹽水雞胗

　　其實主要認真清洗，內臟還是很好吃的呀，而且內臟食物對於人體的營養是不可缺少的呢。　　好吃還不貴的下酒小菜——鹽水雞胗

鹽水雞胗

食材：

主材：雞胗500克；

配料：八角5個、花椒100克、幹辣椒適量、香葉適量、桂皮適量、蔥適量、姜適量、鹽、黃酒、白糖；

鹽水雞胗的做法：

步驟一　　將雞胗清洗乾淨，清洗的時候可以加醋和鹽巴清洗；

步驟一

步驟二　　雞胗涼水下鍋，大火燒開，小火煮三十分鐘；

步驟二

步驟三　　在盆中放入蔥段、薑片、花椒、桂皮、香葉、八角、幹辣椒；

步驟三

步驟四　　再放入大量的鹽、少量的白糖、味精;放入黃酒，也可以放少量的白酒；

步驟四

步驟五　　熱水衝入盆中，製成鹽水；

步驟五

步驟六　　把煮好的鴨胗放進鹽水中，醃上二十分鐘左右即可。

步驟六

步驟七　　最後，切片盛盤上桌。

步驟七

　　這是一道看似複雜其實尤其簡單的烹煮葷菜，內臟也可以當做下酒菜的呀。

鹽水雞胗

　　找下酒菜的小可愛們快學起來啦!好吃小技巧：　　1、鹽和花椒需要多放一些哦。　　2、必須用熱水衝鹽水，這樣便於迅速將鹽沏化。