最近發的菜譜都是重口味，今天來盤輕食吧~~~烤南瓜藜麥沙拉！

最近減肥的我經常會這樣吃，搭配油醋汁，低脂又美味！

原 料

貝貝南瓜一個

混合蔬菜適量

藜麥50克

水105克

堅果適量

油醋汁

特級初榨橄欖油3勺

葡萄酒醋或者蘋果醋1勺

洋蔥碎適量（可選）

蒜片適量（可選）

幹迷迭香適量（可選）

幹百里香適量（可選）

蜂蜜1勺

黑胡椒碎適量

鹽適量

做 法

藜麥洗乾淨。

把水濾掉。放入鍋中。

50克藜麥加入100—110克水。如果怕火太大糊鍋，可以加110克左右的清水。

先大火煮開。

開鍋後馬上轉小火，蓋上蓋子煮10分鐘。10分鐘到了關火，再燜15分鐘，藜麥飯就煮好了。

烤盤裡鋪上油紙或者錫紙，刷一些油。

貝貝南瓜洗乾淨，不用去皮，切成你想要的大小。放在烤盤上，表面再刷一點油。

再撒一些黑胡椒和鹽。放入烤箱中下層，上下火180度烤25—30分鐘。

做沙拉的蔬菜洗乾淨，如果想蔬菜吃起來特別脆，那蔬菜洗乾淨後，放在有冰塊的冰水裡，浸泡個2分鐘，然後再把蔬菜取出來，把水甩出去。然後把蔬菜擺在盤子裡。

藜麥飯已煮熟。

剩下的藜麥飯可以裝在密實袋裡，然後放冰箱冷凍，一週之內吃完。蒸米飯的時候搭配點藜麥吃也很好。

南瓜烤熟就取出來。烤南瓜和蒸南瓜口感不同，烤的表面比較幹，吃到尖尖處還脆脆的。

把藜麥和烤南瓜擺在盤子上。可以再放一些堅果。

做個油醋汁。3勺橄欖油，1勺紅酒醋，也可以換成蘋果醋。

還可以再加一點點蜂蜜增加點甜味，也可以不放蜂蜜。

再根據個人口味加一些黑胡椒和鹽。

蓋上蓋子使勁晃動。把裡邊的材料晃暈（勻）了就好了。

倒在一個小碟子裡。油醋汁一般的比例是3勺特級初榨橄欖油，1勺紅酒醋，適量的黑胡椒和鹽，這四樣是基礎材料，然後就可以根據個人的口味加點蜂蜜啊，洋蔥、蒜、義大利香草這些。

吃的時候淋點油醋汁就可以吃啦!