冬季多吃此鹼性食物，溫暖過冬天，做成丸子更美味。大家好，我是歡歡，熱愛下廚，喜歡把最簡單的食材做出最好的味道，祝大家健康快樂每一天。

冬天來了，萬物蕭條格外寒冷，該收的農作物都收回來了。昨天媽媽從鄉下帶給我一大袋的小芋頭，我表示有點嫌棄，因為看起來太髒了，黑乎乎的還有毛毛。媽媽沒在意我的表情，她高興地說：”今天給我們家做一頓芋頭丸子湯，補一補身子，這芋頭新鮮，剛從地裡挖回來，做著吃嫩滑著呢。”說完就忙活起來，我就在一旁觀看，因為不懂呀，也因為天氣太冷，不想動手。媽媽就是最愛我的寶，有媽媽在我什麼都不用幹。

媽媽在廚房忙活了好一陣子，飯桌上飄來陣陣香味，哦，做好了，我們一家人都吃得很歡，最受歡迎的是芋頭丸子，吃起來Q彈，嫩滑。媽媽高興的一邊看著我們吃，一邊又在那兒講起了關於芋頭的故事，這個故事，我從小聽到大，最先是奶奶講的，後來媽媽熬成婆了，哈哈，現在聽媽媽講了。講了那麼多，終究媽媽是希望我們多吃芋頭，芋頭很有營養。

據瞭解，芋頭是強鹼性食物，芋頭含有豐富的微量元素，可以補充體內的營養物質，能提高機體免疫力。可以有效地清潔牙齒，起到預防齲齒的作用。芋頭中含有一種黏液蛋白，被人體吸收以後，可以促進免疫球蛋白的產生，促進機體的排毒。經常食用可以調節體內酸鹼平衡，益胃健脾補血益氣，口臭便秘以及脫髮等問題通通消失了。那麼的東西怎麼能錯過。

我趕緊地向媽討要秘方做法。今天我又做了一 次，非常成功，一起看看是怎麼做的吧。

品名：芋頭丸子湯

準備食材：小芋頭350克，瘦肉250克，平菇200克，油鹽胡椒粉生抽適量。

第一步，把小芋頭洗乾淨，冷水下鍋煮十分鐘，把小芋頭煮綿，瘦肉剁碎，平菇洗乾淨，撕成小塊裝盤備用，香菜，小蔥各兩根。

第二步，煮熟的芋頭剝皮。

第三步，剝皮的芋頭和剁好的瘦肉放入絞肉機攪拌，攪拌均勻，把它倒到盆裡，備用。

第四步，攪拌好的芋頭瘦肉放適量澱粉，用手搓不粘手為宜。

第五步，把搓好的芋頭瘦肉做成小丸子，如平常肉丸大小。

第六步，砂鍋加清水燒開，把做好的丸子放下去開大火煮10分鐘，全部浮起，金針菇放下去，煮開，放鹽適量，一勺胡椒粉，一勺生抽，調味，再灑上點蔥花香菜配色。