不管燉什麼魚頭湯，牢記3個技巧，不僅湯汁奶白，魚肉還特別鮮

在市面上購買魚的時候，大家都可以發現，魚頭的價格會比魚尾高上許多，不僅是因為魚湯的營養更高，更是因為魚頭做出來的菜品味道更美味。之前自己在家燉出來的魚頭湯，總覺得味道不太對勁，所以一般在想吃魚頭湯的時候，都會去飯店買上一份。但是覺得自己也不能每次都這樣出門購買，就專門找人去學習，怎麼樣製作出美味無腥味的魚頭湯。

一般來說，在燉煮魚頭湯的時候，我會很喜歡新增進一些豆腐，這樣子製作出來的豆腐湯，不僅味道更豐富，而且喝起來也更營養。現在我自己製作出來的魚頭湯，熬完之後，自己聞到香味，也還是會忍不住多喝上幾碗。所以今天就來和大家聊聊，怎麼樣才能更好地熬製出，這樣一碗美味的魚頭豆腐湯。

技巧1：先將魚頭進行煎至

將購買來的新鮮魚頭對半切，之後將魚頭進行處理，一般來說只需要等到魚頭多餘的水分晾乾。之後在使用料酒將魚頭的表面用料酒進行擦拭就可以了，之後只需要用食鹽在將表面進行塗抹一遍。放置一旁醃製上15分鐘就差不多了，之後在鍋裡倒進適量的食用油，等到鍋裡的油燒熱。就可以將處理好的魚頭放進鍋裡進行煎至，差不多煎到微微發黃就可以了。

技巧2：根據自己的需求新增額外的食材

雖然說單純的魚頭湯，味道就已經足夠鮮美，但是還是可以有辦法能讓這碗魚頭湯的味道更加好。只需要根據自己的口味，來新增一些自己的需求，例如新增一些菌菇和蘿蔔之類，耐煮並且能夠起到提鮮的食材。

技巧3：出鍋前新增食材

很多人習慣在開始或者是中途，新增進調料，但是這樣是不對的，最好的選擇是需要在最後魚頭湯出鍋前。在進行新增調料，這樣子製作出的魚頭湯，不僅味道更鮮美，也會更好喝。