教你水煎包做法，色澤金黃，口感鬆軟，從包到煎全過程。水煎包是很多人都愛吃的一種美食，水煎包比蒸包子更好吃，做法也不難。我今天做的水煎包子倆孩子都特別愛吃。下面我來分享下做法。

水煎包子的做法

食材

皮：中筋麵粉300克，溫水160克，酵母3克，白砂糖10克。

餡料：芹菜500克，豬肉500克，生薑適量，小蔥適量。

做法

步驟一、先將麵粉放入湯盆裡，把酵母粉放入溫水攪拌均勻，倒入麵粉裡，用筷子攪拌均勻，用手將麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子放到溫暖的地方發麵2小時以上。

步驟二、

1、豬肉洗淨去皮切成小塊，放入絞肉機裡，生薑洗淨切塊放入絞肉機絞成肉泥裝入湯盆裡。

2、香芹菜用清水洗淨，用刀切成碎末放入肉泥裡，加入少量食油攪拌均勻，再加入食鹽，醬油，胡椒粉，五香粉攪拌均勻即可。

步驟三、案板上撒些乾麵粉，把發好的麵糰放入案板上揉麵排氣，揉成長條，用刀切成大小均勻的小劑子。

步驟四、把每個小劑子用擀麵杖，擀成邊緣薄裡邊厚的面片，將芹菜肉餡包在面片裡，包成包子的樣子醒發10分鐘。

步驟五、平底鍋裡倒入少量食油，把包子生胚放入鍋裡中火煎至金黃色。

步驟六、往碗裡倒入一勺麵粉，加入清水攪拌均勻，沿著鍋邊澆進去，差不多淹包子三分之一，蓋上蓋子大火煎至水乾。

步驟七、觀察鍋裡水乾，關火悶3分鐘，再揭開鍋蓋，香噴噴的水煎包就做好了。

這樣做出的水煎包口感皮鬆軟，底部非常酥脆，還有肉的香味，比蒸的包子還好吃解饞。