薯條相信大家都吃過吧！只要家裡有小孩子，那麼家裡的零食怎能斷呢？每次一到超市買東西的時候，我家裡的小朋友都想著買一兩包薯條回家吃。

如果你家裡的小孩也喜歡吃薯條的話，不妨自己在家裡學著做吧！自己在家做的薯條，乾淨衛生而且經濟實惠，成本不超8元錢，一次做一大盆，再也不用擔心沒有零食吃了。好了，話不多說。接下來就和大家直接分享乾貨啦。

準備食材：土豆2個，地瓜澱粉少許，精鹽，白醋，食用油。

操作步驟：

1.首先將準備好的土豆兩個放入清水中洗乾淨表面的泥土，然後用削皮刀將它的外皮去除。我這裡用的是雲南的土豆，所以土豆外表的顏色就是紅色的了。不知道大家有沒有見過這種紅色的土豆呢？有沒有感覺有點意外呢？

2.處理好的土豆，我們將其切成薄片。然後再切成寬條放入清水中，這樣既能防止土豆氧化變黑，同時還能洗去土豆表面的澱粉。這樣炸出來薯條就不會粘連在一起了。

3.炒鍋中加入適量的清水大火燒開，水燒開之後在裡面加入半勺的精鹽。然後再加入兩勺的陳醋。用勺子將其攪拌均勻。然後將處理好的土豆條放在裡面，大火燙兩分鐘。燙到土豆變成透明狀就可以了。

4.然後將土豆立即撈出控水，土豆焯水的時間也不要過長。否則在炸制的過程中很容易就變爛了。土豆控完水之後，然後在表面撒入少許的地瓜澱粉。讓每一根土豆都均勻的裹上澱粉。

5.然後淨鍋，在裡面加入適量的寬油。油溫燒至六成熱之後，我們可以用筷子放進油鍋裡，如果筷子周圍起小泡。這時候就可以將土豆一個一個地放進油鍋裡了。土豆一開始放入油鍋的時候，要記得開小火哦。

6.所有的土豆都放進去之後，繼續開小火炸制。炸至土豆表面金黃的時候，就可以將其撈出啦！

7.當油溫燒至九成熱之後，將炸好的土豆再次放在裡面。複雜一遍就可以了。薯條復炸第二遍之後，就會變得更加酥脆了。