前幾天冬至的時候大家都吃餃子了嗎？吃的什麼餡的，我吃的韭菜肉的，還燒了紅燒羊肉煲，簡直太好吃了。

一口餃子一口羊肉，那味道簡直了，吃完了感覺再冷的天氣我也能抵制的住，整個人都暖暖的。

羊肉的外皮被煮的彈韌有嚼勁，咬上一口滿滿一膠原蛋白，再配上餃子，餃子蘸著醋更是人間美味啊！

今天就一起來看看紅燒羊肉煲的神仙做法！

食材：羊前腿肉、白蘿蔔、大蔥、薑片、蒜瓣、料酒、豆瓣醬、冰糖、生抽、老抽、八角、香葉、桂皮、幹辣椒、花椒、蒜苗

步驟如下：

1.先將準備好的羊腿肉洗淨切大塊，冷水下鍋焯水，在放入少許的白蘿蔔（放白蘿蔔塊是為了去腥），水開後撈出羊肉，冷水洗淨備用；

2.起鍋燒油，下入蔥片、蒜瓣個薑片炒香後，下入羊肉，翻炒兩面呈微微金黃色；

3.加入適量老冰糖炒一會融化，再加入適量的郫縣豆瓣、料酒、老抽、生抽，翻炒均勻，關火備用；

4.然後準備一個乾淨的砂鍋，將羊肉倒入砂鍋中，加入沒過羊肉的清水，加入八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒，大火煮開後，一轉中小火慢燉一個小時左右，如果想要軟爛一點可以再多煮半個小時（水快乾了可以再加點清水哦～）；

5.煮的差不多了，撒上適量的蒜苗，攪拌均勻盛出；

6.紅燒羊肉煲，完成！

我們下期再見哦～