北方城市下起了大雪，

南方城市也不甘示弱，

氣溫紛紛邁入寒冬行列。

寒冷的冬天，

晚上回到家，

喝一碗暖呼呼的熱湯，

簡直是一整天中最治癒的時刻~

尤其是這道【番茄土豆肥牛湯】，

超級開胃，超級好喝，

喝一口就愛上~

番茄土豆肥牛湯

肥牛美味且營養豐富，低脂高蛋白，非常適合作為晚餐的優質脂肪和蛋白質營養的補充。

再配合高碳水的土豆，代替米飯食用，更低脂更營養更健康~

番茄是這道湯的靈魂，加入了番茄，普普通通的食材也能變得酸甜開胃又爽口，好喝到一碗接一碗停不下來~

讓人忍不住感嘆：人間值得~

材料：番茄、土豆、肥牛、蒜、蔥、生抽、蠔油、白糖、番茄醬、鹽。

製作：

1. 備料：番茄洗淨，在表皮輕輕劃兩刀，用沸水燙30s後，去皮，切小塊；土豆去皮洗淨，切小塊；蒜切末，蔥切蔥花狀，放在一旁備用。

2. 煮鍋中燒水，待水開後放入肥牛，焯水至變色後撈出，備用。

3. 往炒鍋中倒適量油，待油熱後放入番茄，炒出番茄汁後加入蒜末，翻炒出香味後，將土豆塊倒進鍋中，再加2勺生抽、1勺蠔油、1勺番茄醬和1小匙鹽，翻炒均勻。

4. 然後倒進1碗清水，中小火煮開，接著倒入焯水後的肥牛，蓋上蓋子，燜煮2分鐘，撒上蔥花，即可出鍋。

提示：

1. 番茄去皮時，用刀在表皮輕劃一個十字形狀，更容易去皮。

2. 最後燉煮的時間長短依據個人口味來定，如果喜歡吃軟糯一點的土豆，可以多煮一會，待土豆達到自己喜歡的口感後，再放肥牛，以防肉煮老了。

3. 這道湯還可以用作火鍋底湯，直接倒進煮鍋中，小火開涮，簡直不要太愜意~

海鮮菇豆腐湯

如果晚餐不想吃肉，那就嘗試下這道菇類豆腐湯~味道鮮美得忍不住連喝三大碗！

材料：海鮮菇、嫩豆腐、雞蛋、蒜、蔥、生抽、蠔油、胡椒粉、鹽。

製作：

1. 備料：海鮮菇洗淨，切段；嫩豆腐洗淨，切小塊；雞蛋打散；蒜切末，蔥切蔥花狀，放在一旁備用。

2. 煮鍋中燒水，待水開後放入豆腐塊，焯水兩三分鐘後撈出，備用。

3. 炒鍋中熱油，放入打散的雞蛋，煎成薄餅，撈出，切小段。繼續往鍋中加少量油，待油熱後放入蒜末爆香，再放入海鮮菇，大火翻炒至菇變軟。

4. 往鍋中加入適量的清水，接著放入豆腐、雞蛋，再加2勺生抽、1勺蠔油、1勺鹽，攪拌均勻，蓋上蓋子，燜煮2分鐘左右，撒上胡椒粉調味，出鍋前撒上蔥花即可。

提示：

1.海鮮菇可以更換成自己喜歡的其它菇類。加入鍋中的清水以沒過海鮮菇1cm左右為宜。

2.放入調料量的多少根據個人口味來定，出鍋前味道如果不夠鹹，可以再加適量鹽。

寒冬的一碗熱湯，

暖胃又暖心~