說說聖誕節

再過兩天就是25號，也就是聖誕節了。對於聖誕節來說，我們成年人似乎對它並不是很感冒，因為除了花錢還是花錢。為什麼呢？因為在中國喜歡聖誕節的無非兩類人，一類是小孩，另一類就是小哥哥小姐姐們。不用多說，在平安夜和聖誕節兩天裡，不少利潤都是由他們創造出來的。小孩們喜歡喜歡玩鬧，是個不錯的消費群體。小哥哥小姐姐們相互傾訴在這兩天的時間裡也是不錯的選擇，總之一點就是要花錢。

聖誕節對於西方來說，早就已經是公認的節日了。在西方，聖誕節就類似於我們中國的春節，據說很熱鬧。但是到底如何，石子不是很清楚。雖說不明白西方聖誕節到底怎麼過的，但是中國的聖誕節主要氣息是商業活動，娛樂遊戲，愛情諾曼底。不管到底為了什麼，既然已經來到了我們中國，好歹也算個節日，那就做個聖誕村蛋糕予以慶祝吧！

聖誕村蛋糕

這個聖誕蛋糕看似好像很複雜，等你著手做的時候，你會發現原來這麼簡單。做出來的成品還這麼的漂亮，非常適合家庭操作。基本配比：（1）蛋黃糊：雞蛋3個（取蛋黃），玉米油15毫升，牛奶30毫升，低筋麵粉30克，可可粉15克；（2）蛋白霜：雞蛋3個（取蛋清），檸檬汁2滴，白砂糖35克；（3）巧克力脆片：巧克力碎250克；（4）奶油糊：淡奶油350克，可可粉25克，白砂糖40克；（5）其他：迷迭香適量，醋栗果適量，榛子適量，糖粉適量；

首先將雞蛋蛋黃和蛋清分離分別放入兩個碗中，取蛋黃碗倒入玉米油，牛奶攪拌均勻。然後篩入可可粉，低筋麵粉後“Z”字攪拌，攪拌至糊狀後放到一旁備用，這樣蛋黃糊就完成了。

第二步，取蛋清碗滴三滴檸檬汁進去，然後分三次加入白砂糖，邊加入邊用打蛋器將蛋清打發，最終打發至提起打蛋器時有軟尖角為止，這時蛋白霜也完成了。

第三步，將1/3的蛋白霜舀入蛋黃糊中攪拌均勻後再倒入剩下的蛋白霜中，攪拌均勻後蛋糕糊就完成了。

第四步，烤盤上面墊好烘焙紙，將蛋糕霜倒入烘焙紙上面。然後撻成約280*280mm的方形後輕微震動一下，將裡面的氣泡震出。隨後放入烤箱設定上火175℃，下火165℃烘烤12分鐘。這樣蛋糕胚就完成了，但是要做成蛋糕需要2個蛋糕胚，也就是同樣的方法做兩次。

第五步，將烘烤好的兩塊蛋糕胚放到一起疊加起來，從中間等分成兩份，然後削去邊角備用。

第六步，做奶油糊。將奶油裝入大碗中，倒入可可粉，白砂糖先手動攪拌均勻後，再用電動打蛋器將其打成糊狀。

第七步，取一個蛋糕胚在一面塗上奶油糊將其捲起來，然後再取一個蛋糕胚塗上奶油糊，將卷好的蛋糕胚放在上面再次捲起來，以此類推總共卷四次，卷好後兩側修平。

第八步，將蛋糕卷豎起放入盤中，然後在蛋糕周圍塗上奶油糊。

第九步，將巧克力隔水加熱融化後倒在烘焙紙上面，然後用刮板將其攤開靜置3分鐘，隨後用叉子在巧克力片上面畫上樹紋。

第十步，待巧克力片徹底凝固後，將其分成自己想要的大塊。然後將巧克力塊貼在蛋糕外圍。

第十一步，在蛋糕上面配上迷迭香，醋栗果，榛子裝飾一番，最後撒上糖粉就可以了。

溫馨貼士：

1.“Z”字攪拌就是橫向攪拌，將攪拌器一左一右來回運動；

2.蛋糕胚建議還是一份一份的做，一次做兩份的量不是不行，而是翻車的機會太大；