聖誕零食別買了，小米加雞蛋一出爐，孩子們搶著吃，太香了

這款帶有聖誕氣息的蛋糕，是用黃小米制作的，你沒看錯，的確是由黃小米與雞蛋加工而成，還用到了浩詩高階無線打蛋器，前所未有的好用！脫掉了電線，不用找插座，打發時更自由舒爽。最重要的我用了聖誕襪子蛋糕模具，裡邊灌滿了孩子們特別想吃的蛋糕液，烤出來滿屋子香氣，聞著就饞，看著就討人喜歡，孩子們搶著吃，太香了！

蛋糕是我們日常生活中不可缺少的食物。無論是做主食還是小零食，不管是早餐還是下午茶，老人孩子都愛吃。鬆軟的口感，甜而不膩，而且做法簡單，比起麵包太簡單了，不和麵不揉麵，不用發酵麵糰，幾十分鐘就完活，孩子愛吃，這個蛋糕營養更加豐富，小米加雞蛋，能量互補，好吃又滋養。

小米是我們熟知的滋補食材，屬於粗糧的一種，熱量不高，低脂肪高蛋白質，蛋白質不比雞蛋差多少，卻含有纖維素，能促進消化，十分適合用來做減肥餐，既營養飽腹又不用擔心長胖，對胃腸還有好處。

雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質，故被稱作“理想的營養庫”，每人每天至少吃一個雞蛋，常食雞蛋能健腦益智，改善記憶力，保護肝臟，延緩衰老，增強抵抗力。

【聖誕小米蛋糕】所需食材：黃小米120g；白糖20g；玉米油30g；雞蛋3個；檸檬汁少許。

做法及步驟：

準備食材：黃小米淘洗乾淨，提前浸泡6小時以上，然後控淨水分。雞蛋選擇大個的，備好白糖和玉米油。

準備兩個無水無油的容器，把蛋清和蛋黃完全分離。新入手的浩詩高階無線打蛋器，隨機贈送的分離器，漂亮又好用。

蛋白蛋黃分離後，先處理蛋黃，這雞蛋是姐家自家養殖的小雞下的柴雞蛋，蛋黃特別黃，純綠色食物，營養又美味。

將蛋黃放到浸泡好的小米中，將小米和蛋黃加入到破壁機中，再加入30g玉米油。選擇破壁機奶昔功能，啟動電源攪打1分鐘。

攪打至無顆粒的糊狀，攪打好的小米蛋黃糊倒入攪拌盆中備用。

蛋白中加入少許檸檬汁，分三次加入白糖打發，打蛋器要提前充好電，新打蛋器也是帶電來的，我只充了20分鐘左右，指示燈就常亮了。超喜歡這款打蛋器，小巧精緻，無需電源插座，使用靈活，打發效果好，單棒與雙棒打發效果不相上下，大約2分鐘打好3個蛋清。聲音非常小，用著很舒適。

蛋白打發至提起打蛋頭能看到直立的小三角，就OK啦。

分三次將打發的蛋白霜加入到小米蛋黃液中，以“之”字形切拌均勻。

模具提前刷洗乾淨，用廚房紙擦乾，薄薄地的刷上色拉油，這個模具不刷也可以，基本不粘，很好脫模。最好將切拌均勻的蛋糕液裝入裱花袋，再注入模具中，沒有就直接倒入模具中，8-9分滿即可，然後輕震模具，震出氣泡。烤箱上下火160度預熱，烘烤35分鐘左右，不同的烤箱溫度和時間都有差別，請按照自己的烤箱設定。

出爐，裝盤，與浩詩打蛋器很搭，這款小零食看著是不是很有食慾，孩子們搶著吃。

#驚喜雙旦#

小貼士：

1、烘烤時間視模具的大小而定，烘烤過程中注意觀察，及時出爐，避免烤糊。

2、烘烤溫度不同品牌的烤箱也有區別，請根據自己的烤箱實際情況設定。