導讀：白菜加豆腐做成豆腐煲，配上白米飯暖和又養胃，拿肉都不換

冬天吃大白菜，價格親民營養也很豐富，白菜中的纖維素不但能起到潤腸、促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收。在北方，大家都是幾十顆幾十顆的屯在家裡。

豆腐同樣也是便宜又大碗，補充蛋白質的神器。對於家庭來說，常吃豆腐，補鈣補蛋白，還好消化，老人小孩都吃的沒煩惱。關鍵是做法也多樣，一樣豆腐可以做成多種吃法。

原料：白菜、豆腐、蔥、大蒜、辣椒、鹽、生抽、蠔油、雞精

做法：豆腐切成一釐米厚的片，白菜洗淨切塊。平底鍋加適量的油，放入豆腐煎至兩面金黃剷出。另起油鍋炒香蔥蒜，先下入白菜梗子翻炒1分鐘，因為菜梗比較難熟一點，所以等到菜梗稍微變軟後再倒入煎好的豆腐和菜葉，加小半碗水、鹽、生抽和蠔油蓋蓋燜3分鐘，出鍋前調入雞精即可出鍋。