冬天就饞這一口，成本不到3塊錢，開胃解饞下飯，上桌連湯都不剩

冬天寒冷，家裡的飲食都發現了變化，以前都是以炒菜為主，現在更喜歡做一些燉菜，有湯有水，熱乎乎的來一碗特別舒服過癮。

家裡一直都囤著白菜，可能很多人都喜歡白菜燉五花肉，可是在我們一家都不喜歡吃肥肉，所以家常拿白菜做的燉菜是這道白菜燉豆腐，白菜脆嫩鮮美，只要幾毛錢一斤，豆腐同樣很便宜，可是營養價值卻很高，富含人體所需的蛋白質，鈣含量也位居蔬菜的榜首，特別的老少皆宜。

白菜和豆腐雖然都是素菜，可是燉在一起湯汁濃郁又鮮美，開胃解饞還下飯，保準端上桌連湯都不剩。下面呢，就把這道白菜燉豆腐的詳細做法分享給大家，想換種口味的朋友可以照著一起做。

白菜燉豆腐的做法：

步驟一：大白菜剝掉外片幾層，用清水洗乾淨，甩幹水分以後切成塊狀。

步驟二：豆腐切成塊，放在淡鹽水裡浸泡十幾分鍾，最後就可以撈出控水備用了。

步驟三：大蔥剝皮洗乾淨切碎，生薑去皮洗乾淨切細絲，幹辣椒切成小段。

步驟四：起鍋熱油，油熱後放入蔥碎、薑絲、幹辣椒煸炒出香味，然後倒入白菜炒勻。

步驟五：一直炒到白菜開始斷生變軟，倒入適量的生抽炒勻，繼續倒入足夠的熱水。

步驟六：大火燒開，然後倒入豆腐，換成中小火慢燉10分鐘左右，最後撒入適量的食鹽，繼續慢燉3分鐘，就可以關火盛出食用了。

溫馨小貼士：

1、白菜只要包裹的緊實，它裡面都是很乾淨的，所以沒有必要一層一層的洗。

2、豆腐的豆腥味很濃重，許多孩子都不喜歡，所以可以提前用淡鹽水浸泡，這樣可以去掉豆腥味。