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莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“肉末蒸豆腐”的做法。最近北方的天氣越來越冷,冬至過後,不但早晚氣候溫差大,而且氣溫也明顯下降了不少,很多有水的地方都開始結冰了。每天晚上,大街上的行人也越來越少,大家都在下班以後躲在家裡靜靜地守著房子裡的暖氣,開始享受美食,開始刷手機看電視,獨享下班後的清靜時光。大人如此,孩子也是如此。這幾天兒子特別喜歡吃“肉末蒸豆腐”,幾乎隔三差五就要求我給他做一次。既然兒子喜歡吃,我當然也是很樂意做給他吃。這道菜營養豐富,孩子多吃對身體好,越吃越強壯。

肉末蒸豆腐是一道地地道道的家常菜,做起來並不複雜,也不耗時,冬季天冷時給孩子吃它最合適。這道美食在我很小的時候就喜歡吃,記得很小時候,全家人生活在農村。農村的生活大家都知道,生活條件不好,蔬菜很少,尤其在我小時候的那個年代,能吃的蔬菜更是少得可憐。到了冬季,經常能吃到的食材不是蘿蔔胡蘿蔔,就是豆腐豆芽之類的蔬菜。因此奶奶為了讓我吃好,在我一二歲的時候起,就經常用豆腐和肉沫搭配一起給我做這道肉末蒸豆腐吃。滑滑嫩嫩的豆腐配上細細的肉沫,隨手蒸一蒸,就是一道特別爽嫩滑口的美食。從小時候算起,到現在為止,我已經吃這道菜有40多年了。如今奶奶也不在了,我經常做給自己吃。

尤其每年到了冬季,這道肉末蒸豆腐就成了我家餐桌上最常見的一道美食。不但我喜歡吃,而且老公和孩子也超級喜歡吃。冬天,我就喜歡這個菜,喜歡了40年,總也吃不膩,熱乎乎的真解饞。肉末蒸豆腐是一道清淡,營養又下飯的蒸菜,不僅簡單好吃。而且還物美價廉,有營養又便宜,內脂豆腐潔白細膩,蛋白含量高,入口即化,很嫩很好吃,我家經常做這個菜,出鍋全家人搶的吃,真的好吃極了,我喜歡用內酯豆腐做這道菜,也更受到小朋友的喜歡。兒子最愛吃的一道蒸菜,簡單好做,鮮香味美,每週做一次,吃不夠。現在我把這道“肉末蒸豆腐”美食做法分享給大家,喜歡的朋友可以照著食譜做起來,給家人一道美味,給親人一份關愛。

【肉末蒸豆腐】

食材:內脂豆腐1盒、肉末少許、辣椒2根、蒜2粒、少許鹽、2勺生抽、1勺蠔油、1勺醬油、少許水澱粉。

做法:

1、需要的食材準備好,內脂,在包裝盒的四角剪一下,盒子表面塑封去掉,倒扣在盤子裡。

2、用刀在豆腐上面橫著劃幾刀,豎著劃幾刀成小塊。

3、裝入深點盤子中,內酯豆腐比較嫩,最好放在盤子裡劃成塊。

4、辣椒洗淨切成小段,蒜瓣切成蒜末待用。

5、鍋中倒入少量的食用油燒熱,放入肉末翻炒變色,加入蒜末,辣椒圈炒香。

6、加入少許鹽,2勺生抽,1勺蠔油,1勺醬油,少許水澱粉,湯汁濃稠濃後關火。

7、將炒好的肉醬鋪在豆腐上,放入蒸鍋。

8、蓋上鍋蓋,開大火燒開,蒸10分鐘左右即可。

9、出鍋後撒上點香菜,點綴一下,味道十分鮮美,拌飯吃很是美味。

莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好!我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了!相處了日子裡,一起分享美食生活知識,一起體驗美食生活快樂!在此,道一聲謝謝!好了,親愛的朋友們,今天的文章就和大家分享到這裡,如果您對本文有任何不同的看法,歡迎在文章底部評論處發表您的觀點,我們會認真閱讀您的每一條留言~

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