其實對於湖南人、四川人來說，辣椒都是非常喜歡吃的。畢竟無辣不歡，有的時候吃辣椒才能夠下飯才能夠吃很多的飯，所以對於辣椒來說絕對是非常受歡迎的。那麼辣椒到底有一些什麼樣的做法呢？

其實辣椒的做法還是非常的多的，不知道你知道幾樣呢？今天我給大家介紹的就是這個虎皮尖椒。虎皮尖椒就是一道非常好吃的小菜，而且作為招待客人來說也是比較的方便的。那麼我今天就給大家說一說，首先它需要的就是一盤尖椒，然後適當的蒜蓉、食用油、食用鹽、生抽，就是這道菜的主要的一些食材以及調味品。當然它的做法也並不是特別的困難，所以在家中完全可以做得到，那麼讓我們來介紹一下吧。

首先，因為這個需要到尖椒，所以要先把青椒清洗乾淨，然後去蒂，尖椒裡面也清洗乾淨，確定沒有蟲眼，而且再把它留著備用。並且大蒜也要先把它外衣剝乾淨，並且包成一顆一顆，留著備用。

第二步重要，當然就是要開始燒油鍋了。將鍋加熱之後倒入油，並且把青椒尖椒放入鍋中慢慢的翻炒，等到它的皮起來之後，這個時候就已經可以把它撈起來了。因為虎皮尖椒的做法並不是特別的常規。它還是有一定特殊性的，就要開始爆香了，因為已經把尖椒撈出來備用。

所以說這個時候就要將油鍋裡面進行爆香，放入蔥、姜、蒜進行爆香。然後等到香味完全的散發出來之後，我們就可以把之前已經炒好的尖椒放到鍋中一起翻炒，並且要加入食鹽，生抽，料酒進行調味。這個時候喝爆香的蒜蓉一起充分的攪拌，這個時候虎皮尖椒的最後一步就已經完成了。

等到它完全的起皮就可以把它撈出來，放在菜碗之中，上桌吃了。其實這樣看起來，虎皮尖椒的做法並不是特別的困難，那麼，當你能夠完全自己完成這道菜的時候，你會覺得特別好吃。如果你喜歡吃辣的話，尖椒可以選辣一些的，如果並不是特別喜歡就可以選普通的青椒，所以這一點是可以根據自己的口味進行調整的。虎皮尖椒，客人來的時候可以試做一下，好吃又體面。