愛吃花菜的要留意了，現在了解不算晚，抓緊告訴你身邊的人

花菜有散花和緊花兩種你知道嗎？

花菜分為兩種，一種是散花，一種是緊花，其實這兩種花菜非常好分辨，可能大家平時沒太注意，下面這張圖片就是緊花的花菜，以前超市裡都賣這種，一整顆花菜都緊密的聚齊在一起，一點空隙也沒有，緊花的生吃口感就不太好，以炒菜為主，它的口感比較面，並不像散花那樣脆。

花菜最經典的吃法就是幹鍋花菜。除了幹鍋和家常炒花菜，在我們當地還非常喜歡吃涼拌花菜，和涼拌黃瓜一樣受歡迎，你吃過涼拌花菜嗎？散花口感脆甜，外形和傘一樣，花徑之間有縫隙

買花菜時，選散花還是緊花？別再買錯了！難吃又浪費錢，上面這張圖就是散花花菜，花莖比較長，並且花苞都是散開的，沒有緊密的聚集在一起，和上一張圖片有很明顯的區別，這就是可以生吃的花菜，口感脆甜，不像緊花的口感生硬，大家以後購買花菜的時候要選散花的購買哦

這兩種價格都差不多，散花的葉子也可以一起吃，這個品種的口感真的很不錯，直接拌或者焯下水再涼拌都可以，撒上辣椒油或者蒜泥，香辣脆口，超級好吃。如果買到散花花菜的一定要涼拌一次嚐嚐，你會發現原來花菜還有這麼好吃的做法。

2019-11-03記